Recetas de Mayor (150)

yemas y 2 claras de huevo, leche (puedes usar más si observas que la masa se endurece), harina de trigo, harina de avena, Royal, esencia de vainilla, jugo de limón, Endulzante, Yogurt griego sin azúcar, azúcar glass, plátano, Nuez de la india

leche, levadura seca o 15 gr de fresca, harina todo uso, huevos a temperatura ambiente, mantequilla pomada, azúcar, harina todo uso, naranja, la ralladura, sal, chocolate 70% (o mayor), mantequilla, azúcar glass de preferencia, pero puede ser granular

jugo o leche de coco o yogurt o café (realmente puede ser cualquier líquido que no sea muy ácido), agar agar (tiene mayor fuerza que la grenetina y es vegetal), eritritol (solo si es necesario), Extracto de vainilla (solo en caso que aplique), Aceite, Gotero o jeringa (sin aguja)

Salsa bbq honey, tocino (el más grasoso), cerdo (el que tenga la mayor cantidad de grasa) 2-3 kg, jugo de naranja natural, whiskey bourbon (jim beam o jack daniels), miel

Tiritas de tortillas cortadas, tomates rojos o jitomates ya cocidos aproximadamente , Chile pasilla, Cebolla, Cilantro, Caldo de pollo natural o de polvo (si es de polvo disuelvan en agua para mayor facilidad), Epazote, Ajo, Sal

de Costilla de cerdo, especias varias, achiote en polvo, salsa de tomate tipo ranchera, cerveza en lata preferiblemente mayor a 500ml

Carne de res (de preferencia falsa) pídele a tu carnicero un hueso de tétano para mayor sabor, ajos, tocino finamente picado, frijoles callosos (wero a de la olla), Tomatillo verde, cilantro, de cebolla, chiles Serrano, cebollas cambray, Sal y pimienta

Sal, sasonador italiano, huevos, Agrega algo tostada o algo crujiente para mayor sabor y gusto, Queso el que quieras

harina regular, azúcar ajuste de acuerdo a su preferencia (recuerde que con mayor cantidad de azúcar la masa se vuelve más frágil), sal, mantequilla fría, cortada en pedazos 8 onzas=225 gramos=2 barras, huevos, agua fría o leche

bananas, huevos, esencia vainilla, canela, y 1/2 taza salvado de avena, polvo hornear, aceite de coco o manteca derretida, cacao amargo en polvo, extra aceite de coco o manteca derretida para mayor humedad, frutos secos picados o pasas para mayor textura

harina integral, harina 0000, remolacha rallada, aceite, Azúcar, huevos, polvo de hornear, frutos secos y semillas, cacao en polvo, ricota o yogur para mayor humedad. (Opcional)

Repollo chino (akusai) o repollo común (o más si se desea mayor cantidad de rollitos), carne de cerdo picada, huevo, salsa de soja, Sal, Pimienta, Azúcar, maizena/fécula de maíz

agua templada, malta (si no se tiene cambiar por azúcar), levadura seca instantánea de panadería, De Harina de fuerza, De AOVE, sal fina, tomate passata (sino tomate triturado), De mozzarella rallada, De Jamón cocido de la mayor calidad posible, longas de queso cheddar, Orégano

harina de girasol, harina de almendras y 100 gr de harina de nueces, azúcar mascabo, aceite de coco derretido, cacao amargo, chocolate, chocolate amargo al 80% (en mayor medida), Whisky, aceite de coco-, leche de almendras sin azúcar

arroz cocido (frío o a temperatura ambiente), leche entera (puedes usar leche vegetal, como de coco o almendra, para una opción sin lácteos), nata para montar (crema de leche, opcional para mayor cremosidad), azúcar (puedes ajustar al gusto o usar endulzantes como miel, esencia de vainilla, canela en polvo (opcional), ralladura de limón o naranja (opcional, para aromatizar)

pechuga entera y grande de pollo bastaría. Para mayor cantidad puedes usar otra entera de buen tamaño (recuerda duplicar el resto de ingredientes si añades más), pan rallado, queso parmesano o Gouda rallados. (Usé Gouda; don't judge me 😁), albahaca seca picada, orégano seco picado, sal, mantequilla con sal derretida

repollo / col cerrada, papas medianas, remolachas, zanahorias, cebolla blanca, ajo, + 1/2 cucharada Tomate frito concentrado, Eneldo picado, aceite de oliva para sofreír la verdura, laurel, Agua caliente, Opcional ⚠️: Smietana/nata agria para aportar mayor cremosidad y decoración al plato. 1/2 yogurt griego natural también nos vale

CANTIDADES GENERALES PARA LAS 3 CLASES DE HELADO:, helado en polvo de distintos gustos (compré frutilla, dulce de leche y vainilla). En el instructivo, c/u se mezcla con 150cm3 de leche + 100cm3 de crema de leche, y se hace una crema. Freezar, Crema inglesa para dividir entre los gustos. (receta aquí más abajo), Pote de leche condensada. Este pote se dividirá entre los tres gustos de helado, crema de leche EN TOTAL PARA LOS 3 SABORES: Son 500 cm3 para la crema inglesa, 300 cm3 en los sobres, 200 cm3 para agregar a cada gusto de helado y 150 cm3 restantes para decorar, leche entera o descremada: Son 500 cm3 para la crema inglesa y 450 cm3 para los sobres de helado, merengues, Dulce de leche, galletitas oreo, galletitas pepitos o alguna marca que tenga chips de chocolate, Para las FRUTILLAS A LA CREMA:, Mezcla del helado en polvo sabor frutillas preparado como indica el sobre. Agregar:

tortillas para tacos o burros, chalotas, a 400 gramos de carne mechada lista (congelada, para mayor comodidad), porotos negros cocidos, aceite de oliva, sal, pimienta, perejil picado (opcional), limón (opcional)

tubo de galletas rectangulares, nata vegetal, aceite de girasol, azúcar, cacao en polvo desgrasado valor, huevos, vainilla, sal, Huesitos para las esquinas, Algo de Nata para contraste, Decoración pirata

harina, huevos, azúcar, leche, aceite de girasol, ralladura de un naranja, mermelada de albaricoque, levadura para hornear, azúcar de vainilla, sal, Para la decoración:, Crema de chocolate

Licuadora o mixer, semillas de girasol previamente remojadas durante la noche (8 horas mínimo), aceite de coco, aceite de girasol o neutro, Sal (opcional), Curry, cúrcuma o azafrán (sabor y color), Esta es la receta original, lo cual me costó terminar porque es muy poca cantidad para utilizar la licuadora. Dejé todo en espera y preparé otras semillas. Con una cantidad mayor, es más práctico 👍🏻, Por lo tanto, 1 taza de semillas remojadas, 100cc de aceite de coco, 100cc aceite girasol o neutro. Sal a gusto, u otros condimentos

Ternera, Setas ostra, Ingredientes ensalada, Patatas fritas para los peques, Pimientitos del padrón para los mayores, ajos picados y perejil al gusto, para las setas

copos de avena sin gluten, arándanos, manzanas rojas, plátano maduro, kiwi (dos si son pequeñitos), frutos secos molidos (yo he puesto almendra tostada y pelada, avellanas tostadas y peladas, cacahuetes y 4 nueces), canela al gusto (se puede sustituir por cacao, o añadirlo a mayores)