Queso san simón

—PARA LA MASA:, Harina de trigo, Levadura fresca, Azúcar, Sal, Agua, Leche entera con calcio, Aceite de oliva virgen extra, —PARA EL RELLENO:, Lajas Queso San Simón, Mozzarella fresca (en rodajas finas), Aceite de oliva virgen exrra

Higos frescos, Cecina de León, Queso San Simón, Aceite de oliva virgen extra, Sal

queso San Simón da Costa, nata para cocinar, pan wasa o similar, filetes de sardina ahumada, uvas pequeñas

Harina de fuerza, Agua tibia, Sal, Levadura fresca, Aceite oliva virgen extra, Tomate frito, Cebolla (en pluma muy finas), Queso Gorgonzola, Queso San Simón, Queso Edam (para rallar), Alcaparras, Aceitunas negras (partidas por la mitad)

pan, Queso San Simón, Mermelada de higos

Huevos de corral, Queso San Simón (rallado), Cebolleta (recién cogida del huerto), Aceite de oliva virgen extra, Sal

Masa filo, Lacón, Queso San Simón

espárragos blancos, Pimiento rojo asado, aceitunas rellenas, rulo de cabra, queso San Simón, Vinagre balsámico de Módena, Sal y aove

pulpo de 1.5 kg, pan, Queso de Arzúa, Queso San Simón ahumado, gambas peladas, rape sin piel

Lasaña precocida, Cebollas pequeñas (en dados), Lomo Bacalao, Tomate frito casero, Queso San Simón (en lascas y rallado), Bote Tomate concentrado, Albahaca seca, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Pimienta negra

Baguette larga, Tomates maduros (en rodajas), Huevos cocidos de corral, Queso San Simón (en lonchas finas), Salchichón ibérico (en lonchas finas), Aceite de oliva virgen extra, Sal

Chipirones- calamar pequeño-, cebolla grande- mejor dulce, pocillo de aceite de oliva, lonchas de queso de tetilla San Simón, azúcar

Ocras (en rodajas), Masa filo, Cebolla en polvo, Jengibre en polvo, Cúrcuma, Escamas de chili, Queso San Simón (en lascas o rallado), Semillas de amapola (para decorar), Aceite de oliva virgen extra, Sal

Espinacas frescas, Ajo (prensado), Cebolleta (picada), ~50g Queso (rallado) (nosotros usamos San Simón), Huevo de corral, ~ 4 Cucharadas Harina de trigo, Levadura, Sal, Aceite de oliva virgen extra

salchichas Bratwurst, lechuga, zanahoria (rallada), cebolla (rallada), bollo de medio kilo (en rodajas y tostado), Mostaza a la antigua (1 cucharada por comensal), Ketchup (1 cucharada por comensal), Queso San Simón (en lajas, para derretir sobre las bratwurst), Pepinillos agridulces (cortados longitudinalmente; 2 o 3 por comensal), Aceite de oliva virgen extra

Spaghetti, Bonito del norte, Limón grande (zumo), Leche, Ribeiro, Pimienta negra, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Queso San Simón (rallado), Perejil (para decorar)

Harina de fuerza, levadura fresca, agua tibia, sal, Anchoas en conserva, alcaparras, Cebolla morada, huevos de corral, queso San Simón, Salsa de tomate, Orégano

Harina de trigo, Leche tibia, Aceite de oliva virgen extra, Levadura fresca, Huevos de corral + 1 Yema (para decorar), Sal, Sésamo negro y tostado (para decorar), Carne picada de ternera, mostaza antigua, Yemas de huevo de corral, Salsa de soja, Salsa perrins

~PARA LA MASA:, Harina trigo, Agua Caliente, Levadura panadero, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Orégano, Azúcar, Queso San Simón (para el borde), ~PARA EL RELLENO:, Tomate frito, Salsa Valentina

Cebolla mediana, Tomate maduros pequeños, Pimiento rojo, Pimiento verde, Jalapeños casero, Lima (zumo), Aceite de oliva virgen extra, Sal, Harina de trigo, Aceite de oliva virgen extra, Agua hirviendo, Levadura

solomillos de cerdo, jamón serrano, queso, yo tetilla ahumado, San simón, nata para cocinar, Sal y pimienta, ajo, cebolla, berenjena, caldo de verduras, ron, Aceite de oliva virgen extra

carne picada de cerdo y ternera, tomates pera maduros, calabacín, ajo, ,cebolla, zanahoria grande, concentrado de tomate, Orégano, sal, pimienta, Nuez moscada, placas de lasaña, Queso tetilla San Simon para rallar

tostadas de pan Rústico (Bollo) cortado en rebanadas, queso cremoso, San Simon, Bola, Pimentón dulce y picante, Sal, colas de pulpo cocido

calabaza, queso scamorza ahumada (sino lo encontramos podemos usar otro tipo de queso como un San Simón da Costa), perejil picado, huevos, queso curado rallado, harina, pan rallado, Sal, Pimienta, Aceite de oliva virgen extra