Vino cuarto vaso

Para las filloas: (3 o 4 personas), huevos, harina de trigo, caldo del cocido, Tocino, Sal, Para el relleno: (Boloñesa de Buey) (se puede hacer con cualquier tipo de sofrito), carne de buey, de cuartos anteriores o posteriores, panceta, zanahoria, cebolla, salsa de tomate

traseros de pollo, vino blanco, caldo de pollo, Ajo en polvo, Pimienta negra, Sal, Tomillo en especia, Romero en especia, Aceite de oliva

ajo, Cayenas, Tomillo, pimienta negra, Jengibre, Hierbas provenzales, almendras tostadas, cúrcuma, curry, Zumo de 1/4 de limón, vino blanco, vino Rancio

pollo, vino blanco, agua, ajos, Sal y pimienta, Patata mediana

pollo entero a cuartos, preparado para horno, o brasas, patatas medianas / pequeñas, vino blanco semidulce, Sal, pimienta, aceite oliva virgen extra, Algo de tomillo, orégano ó romero

Pierna de cordero o cuarto trasero de 1, 5 kg, cebolleta no muy grande, ajo, Aceite oliva virgen extra, vino blanco, agua, Manteca, Patatas para la guarnición, Sal, pimienta y tomillo

pavo cortado en dados, pimiento rojo, pimiento verde, puerro, bubango, tomate, alcachofas en cuartos (yo las compro congeladas), vino blanco, caldo de verduras, Aceite, Sal, Pimienta

pollo o cuatro muslos y contramuslos, una cebolla, 4 ajos, aceite de oliva, un cuarto de vinagre, medio de vino, Perejil, especias al gusto, yo he puesto, pimentón, pimienta, perji, Tomillo, romero...sal, Y 5 patatas medianas

De jarrete de ternera gallega, zanahorias cortadas en medias lunas, puerros cortados en cuartos, tomates, cebolla cortada en juliana, De vino tinto De.O. Ribeira Sacra ( REGINA VIARUM, Aceite OVE, agua, Sal

muslos de pollo, tomate, cebolla, cuartas partes de un puerro, ajo, Laurel, Tomillo, Pimentón dulce, salsa de tomate frito, Azafrán, Vino blanco, Perejil

nalga cortada en cuadrados, cebollas medianas cortadas fino, en cuartos, vino tinto, caldo verduras(1/2 cubito en 1/2 de agua caliente), Sal, pimienta, ajo, harina y 1 cda de azúcar, ciruelas pasa(eran gdes y las podés cortar y usar 6)

conejo, yo lo partí a cuartos, ajos, Cdp de orégano, pimienta de Jamaica, Cdp de bolas de mostaza, Cdp de tomillo, Cdp de Romero, Cdp de perejil, Cdp de sal negra, Cdp de pimentón, Cdc de Chile jalapeño, 1-2 cm de jengibre fresco

cordeto en cuartos, cebollas pequeñas, pimiento rojo, pimiento verde, a 4 patatas, vino blanco, chorreón de coñac, Pimienta, tomillo, romero, 2 hojas de laurel y 3 ajos, pequeña de pimentón, de cúrcuma da un sabor especial

Preparar un buen caldo con la cabeza para empezar, congrio colorado, cebolla en pluma, zanahoria en rodajas, ajo, papas pequeñas partidas en cuartos, ají verde, perejil picado, Pimiento verde o brotes de cebolla, sal, pimienta negra molida, orégano seco, ají de color

pulpo cocido (también puede ser de pescadería), cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, carne de pimiento choricero o la Carne de pimientos choriceros hidratados unas horas antes de su consumo, Hierbas al gusto (comino, perejil, tomillo, orégano, curry), tomates maduros pelados y cortados menudillos, vino blanco, guindilla (opcional), Pimentón De La Vera (yo usé dulce), Sal y pimienta negra, Aceite de oliva virgen extra

Para la masa:, harina de fuerza o harina común, polvos de hornear, sal, mantequilla o margarina (derretida y tibia) o 100 ml. de aceite de girasol, huevo, vino blanco o vinagre, leche templada (aproximadamente. En la receta original se pedía 500 ml. pero yo sólo puse 400 ml. y fué más que suficiente, incluso un poco menos habría estado bien), Para dar brillo a la empanadilla: 1 yema mezclada con 2 cucharadas de leche para pincelar las empanadillas antes de meterlas al horno, Relleno:, aceite, cebollas cortadas en brunoise

cuartos traseros de pollo, cebolla, ajo, vino blanco, zumo de limón, soja, patata grande, pimienta, aceite, sal

champiñones frescos laminados o un bote, arroz y un cuarto, Vino blanco, Caldo de pollo o si no tienes de pescado, A falta de caldo avecrem, cebolla, Mantequilla / Margarina, Queso en polvo grana padano, Aceite de oliva, Se puede añadir bacon

Para 3 personas: medio conejo troceada, Espárragos verdes cocidos, alcachofas cocidas partidas en cuartos, guisantes,, Champiñones lavados y partidos con la mano en trozos (yo le eche fresco, pero puede echarle de lata, como las alcachofas, los espárragos y los guisantes.), tomates troceados, medio pimiento rojo troceado, un pimiento verde troceado, 2 diente de ajos, caso de vino, sal, pimienta, comino (al gusto) 2 clavos de olor, laurel, Romero, pimentón picante y colorante, y medio de arroz, cinco vasos de agua o caldo si cheves las verduras

y cuarto de calamares, cebollas grandes, pimiento verde, ajos, tomates maduros, Perejil, Pimentón dulce y picante, pimienta picona Canaria, clavillo, Orégano y tomillo seco, vino rosado, Sal

y cuarto de mejillones, cebolleta, ajo, harina, guindilla, vino blanco, aove, Sal, tomate mediano

piernas de cordero, paletilla de cordero, manteca de cerdo, orégano, limones, agua, vino blanco, vinagre, cebolla en cuartos, ajo, Sal

carne picada, mezcla vacuno y cerdo, tomate, ajos, cebolla, zanahoria, huevo, Harina, Pan rallado, Perejil, caldo, vino blanco, guisantes

zanahorias picadas en brunoise, puerro en rodajas, champiñones en cuartos, cebolla grande en juliana, pimentón en juliana, tomates pequeños en cuartos, ají rojo (opcional), caldo de verduras, apio, Mantequilla a gusto (opcional), laurel fresco, colmada de jengibre