謝寶雲

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彰化爌肉

半米杯蠔油半米杯醬油 1米杯米酒 1包買牛肉送的滷包 1大匙的冰糖 1小匙的胡椒粉 1小匙紅麴粉 1匙豆瓣醬一把青蔥 1000cc水
- 2小時
- 一粒腳庫
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鮮蝦水果沙拉

四隻蝦 • 一粒奇異果
- 5分鐘
- 2人份
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自製煉乳芋頭奶

熟芋頭半碗 • 煉乳一湯匙
- 5分鐘
- 2人份
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自製煉乳

即期鮮奶3個吃飯碗 • 細砂糖1碗半
- 30分鐘
- 600Cc
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青花沙茶小卷

小卷中段如圖 • 花椰如圖 • 一匙沙茶 • 一匙味霖 • 一匙黑醋 • 一匙素蠔油
- 10分鐘
- 3人份
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台式打拋豬

豬絞肉50元台幣 • 青蔥2枝 • 牛頭牌泰式甜辣醬一大匙
- 10分鐘
- 3人份
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地瓜酥

地瓜泥250g • 油皮： • 中筋麵粉100g • 冰水50g • 豬油35g • 糖粉20g • 酥皮： • 低筋麵粉100g • 豬油35g
- 一小時
- 10顆
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蔥爆肉絲炒什錦蔬

豬肉絲 • 青蔥 • 洋蔥 • 玉米筍 • 紅椒（作色不吃辣） • 嫩薑 • 素蠔油 • 味霖
- 10分鐘
- 3人份
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蜜燒雞腿排

支雞腿排去骨 • 刷肉面料： • 米酒丶蒜泥丶薑泥 • 味霖半米杯 • 蠔油半米杯 • 水半米杯
- 半小時
- 3人份
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芒果蝦球

蝦子 • 芒果1個 • 太白粉 • 沙拉醬半條
- 30分鐘
- 3人份
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紅燒豬腳

兩隻豬腳別切太小塊 • 水1000cc • 醬油半杯 • 米酒1杯 • 素蠔油半杯 • 冰糖半杯 • 白胡椒1茶匙 • 紅麴粉1小匙 • 紅蔥酥1大匙
- 兩小時半
- 兩隻豬腳
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沙拉醬炒鹽酥雞

雞胸肉2付 • 醃料： • 米酒、素蠔油各一大匙 • 砂糖半大匙 • 白胡椒粉半匙 • 沙拉醬 • 泰式辣醬兩大匙 • 素蠔油一匙
- 30分鐘
- 3人份
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什錦炒麵

油麵25元 • 高麗菜3大葉 • 豬肉切一碗 • 回鍋肉燥半碗 • 沙茶1大匙丶味霖1大匙丶蠔油1大匙
- 15分鐘
- 3人份
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什錦炒冬粉

冬粉四把浸水 • 高麗菜些許 • 蠔油一大匙 • 胡椒粉一小匙 • 鮮味炒手半匙 • 味霖一大匙 • 黑醋一大匙
- 20分鐘
- 3人份
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什錦炒雞胸

雞胸肉切絲一碗 • 洋蔥四分之一粒 • 鮮味炒手一匙 • 糖半匙 • 玉米粉一匙半碗水調勻 • 黑醋一匙
- 10分鐘
- 3人份
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豬蹄山藥湯（電鍋版）

蹄切片8塊 • 山藥一大塊
- 2:30 分鐘
- 8人份
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鮮蝦炒水蓮

一包水蓮 • 隻蝦
- 3人份
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洛神蜜排骨

軟排400克 • 洛神花汁粉230克 • 冰糖1煎杓 • 米酒50克 • 鮮味炒手1匙
- 30分
- 3人份
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炸雞排

雞胸肉 • 地瓜粉 • 醃漬一夜： • 米酒一匙 • 素蠔油一匙
- 10分鐘
- 3人份
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炸三層肉

豬三層肉2條 • 地瓜粉 • 蠔油一大匙 • 胡椒粉1小匙 • 太白粉1匙
- 兩小時
- 4人份

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