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Kaiserlich gekocht

Kaiserlich gekocht

@kaiserlichgekocht
Külsheim
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📌Gedanken: Wir lieben gutes Essen.🥘 Früher sind wir oft ins Restaurant gegangen. Leider geht es aktuell nicht. Deswegen haben wir "die Restaurants zu uns nach Hause" geholt.🍽

📌Ich bin keine ausgebildete Köchin, Bäckerin oder Konditorin. Ich koche und backe mit Herz❤️, Leib und Seele. "Darum schmeckt immer alles so kaiserlich bei dir"- sagt mein Mann, meine Familie, meine Bekannten und Freunde.

📌Ich habe immer schon sehr gern gekocht👩‍🍳, aber in diesen Zeiten, die wir momentan erleben, habe ich noch mehr Möglichkeiten bekommen, neue Sachen wie z.B. Brotbacken🍞, neue Kuchen🧁 Rezepte und Hefeteig🥨 Rezepte zu entdecken.

❤️Wenn man mit Freude und Liebe kocht, muss man kein Profi Koch sein.

🏁Mein Ziel ist, den Menschen zu zeigen, dass es nichts Besseres gibt, als selbst gekochte Speisen. Erstens weißt Du was du isst und zweitens nimmst Du dir Zeit, deine selbst gekochte Mahlzeit zu genießen.❤️

Meine Kolleginnen und Freundinnen wollten immer wieder Rezepte von mir haben. So ist die Idee entstanden, die Rezepte aufzuschreiben und mit euch zu teilen.❤️

So wurde kaiserlich gekocht ins Leben gerufen!❤️

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    Vegetarisches Chili Con Carne

    ca. 500 gr Kürbis (geschält) oder Süßkartoffeln • Linsen • Sprossenkohl • Karotte • Zwiebeln • Knoblauchzehen • Tomaten Stücke (400 Gr.) • Kidney Bohnen (400 Gr.) • Brühe • Butaris Butterschmalz • Gewürze: • je 1 Tl. Kreuzkümmel, Koriander, Backkakao •
    • 1 Std
    • 4 Personen
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    Apfel Pancakes

    Mehl • Rohrzucker • Milch • Äpfel • Eier • Backpulver • Salz • Außerdem zum Servieren • Karamell-, Schokosauce, Marmelade
    • 30 Min
    • 2 Personen
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    Cremige Nudel- Spargel- Gorgonzola- Pfanne

    Nudeln • grüner Spargel • weißer Spargel • Frischkäse natur • Gorgonzola • Speckwürfel • Sahne • Knoblauchzehen • Weißwein • Salz, Pfeffer, Petersilie • Parmesan zum Servieren
    • 30 Min
    • 2-3 Personen
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    Himbeer- Quark- Dessert im Glas

    körniger Frischkäse • frische Himbeeren • Schlagsahne • Pkg. Bourbon- Vanillezucker • Puderzucker • Honig • Bourbon- Vanillearoma • Saft und Schale einer halben Limette • zum Dekorieren • Puderzucker • Minzblätter
    • 30 Min
    • 4-6 Gläschen
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    Dinkelbrot mit Joghurt

    Dinkelmehl (Typ 630) • Roggenmehl (Typ 1150) • frische Hefe (1 Würfel) • Naturjoghurt • lauwarmes Wasser • Salz • Honig • Honig
    • 2,5 Std
    • 1 Stk
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    Ribisel Torte mit Baiser

    Weizenmehl (Typ 405) • Zucker • weiche Butter • Pkg. Bourbon Vanille Zucker • je ½ Tl. Natron und Backpulver • Eigelb • Schale einer Zitrone • ca. 30 ml Milch • frische Ribisel (Johannisbeeren) • Puderzucker • Eiweiß
    • 1,5 Std
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    Gefüllte Auberginen

    Auberginen • Kartoffel (mehlig) • Zwiebel • Knoblauchzehen • Tomatenstücke • Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum • Zucker • Parmesan • geriebenen Käse • Öl/ Olivenöl • Außerdem • Salat zum Servieren
    • 1,5 Std
    • 2 Personen
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    Erdbeer- Kuchen

    Weizenmehl (Typ 405) • Zucker • Pkg. Vanillezucker • Eier • kaltes Wasser • Milch • Pkg. Vanille Pudding Pulver • Pkg. Bourbon- Vanillezucker • Zucker • Bourbon- Vanille Aroma • ca. 1 kg Erdbeeren • Pkg. roter Tortenguss
    • 1,5 Std
    • 30*35 cm Blech
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    Backhendl-Salat mit Kürbispanade und Kartoffelsalat

    Kartoffeln (festkochend) • Frühlingszwiebeln • lauwarmes Wasser • Salz • Zucker • Pfeffer • je ein Schluck Kürbiskernöl und Weißweinessig • Petersilie und Schnittlauch • Hühnerbrust • Kürbiskerne • Mehl und Vollkorn-Paniermehl • Ei •
    • 1 Std.
    • 4 Personen
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    Klassische Rindsuppe nach Tiroler Art

    Suppenfleisch • Suppengemüse • mittlere Zwiebeln • Knoblauchzehen • Petersilie, Liebstöckel • Wasser • Öl/ Fett/ Butterschmalz • Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren
    • Ca. 3-4 Std.
    • Ca. 6 Portionen
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    Fleischbällchen mit süß-saurer Tomatensauce

    Hackfleisch • Schnellreis (1 Beutel) • kleine Zwiebel • Knoblauchzehe • Ei • Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß • (optional auch geräuchert) • Brühe zum Kochen • passierte Tomaten • Öl/ Butterschmalz • Mehl • Salz, Pfeffer, 3 TL Zucker •
    • 80 Min.
    • 4-5 Portionen
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    Non Plus Ultra

    Mehl • Butter/ Margarine • Eigelb • Vanille Zucker • Puderzucker • Eiweiß • Zitronensaft • Puderzucker • Marillenmarmelade
    • 1,5 Std.
    • Ca. 40 Stk.
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    Wurzelgemüse-Cremesuppe

    Zwiebel • Pastinaken • Karotten • Sellerie • Kartoffeln • Brühe/ Wasser • Sahne • Salz, Pfeffer, Kurkuma, Cayennepfeffer, Curry nach Geschmack - gern 3 verschiedene Sorten
    • 1,5 Std.
    • 6 Portionen
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    Kaiserschmarrn nach ungarischer Art

    Hartweizengrieß • Weizenmehl • Zucker • Milch • Eier • Vanillezucker • Salz • Butter zum Backen • Marillenmarmelade zum Servieren
    • 45 Min.
    • 2 Personen
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    Apfel- Zimt- Muffin mit Crunchy

    Weizenvollkorn Mehl • geriebene Walnüsse • Apfel- Zimt Crunchy von BIO Lifestyle • weiche Butter • Zucker • Eier • kleiner Apfel • Zimt • Backpulver • Salz • Schlagsahne • Mascarpone •
    • 45 Min
    • 12 Stk.
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    Tatra Spitzen

    Weizenmehl • Zucker • Eiweiß • Eigelb • Wasser • dunkle Kochschokolade • Schlagsahne • dunkle Kochschokolade • geriebene Haselnüsse und Pistazien
    • 90 Min + 60 Min Kühlzeit
    • 25 Stk.
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    Kartoffel-Fleckerl ~ Grenadiermarsch

    Kartoffeln • Nudeln (Fleckerl) • Zwiebel • Knoblauchzehe • Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß • Fett/ Öl
    • 50 Min.
    • 2 Personen
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    Schneller Zwetschgenkuchen

    Butter • Weizenmehl (Typ 405) • Puderzucker • Backpulver • Bourbon Vanille Zucker • Eier • Stamper Rum (ca. 2 cl) • Tonkabohnen-Paste • Zwetschgen (Pflaume)
    • 55 Min.
    • 34*30 cm
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    Apfel-Sellerie-Cremesuppe

    Sellerie • Apfel • kleine Pastinake • Zwiebel • Gorgonzola • Brühe • Sahne • Weißwein • Honig • Apfelessig • Salz, Pfeffer • Stängel Thymian
    • 50 Min.
    • 2 Personen
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    Bolognese vom Rehhackfleisch

    Hackfleisch vom Reh • große Zwiebeln • Knoblauchzehen • Passierte Tomaten • Tomatenmark • Ketchup • Wasser • Rotwein (halbtrocken) • Basilikum, Oregano, Thymian • Salz • Pfeffer • Zucker •
    • 60 Min.
    • 4 Portionen
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