ともひー

２００４．４～２００７．３の３年間、海外生活を謳歌してきました！
ただいまは北海道生活大謳歌中で～す＾＾ｖ

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ともひー

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苺の温かいスープ　パルフェグラッセ添え

卵黄 • グラニュー糖 • 水 • 生クリーム • 卵白 • グラニュー糖 • グランマニエ • ラズベリーホール • グラニュー糖 • 水 • イチゴリキュール • イチゴ •
- ６人分
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田舎風ビーフシチュー

牛すね肉 • 玉ねぎ • 人参 • ジャガイモ • にんにく • サラダ油 • トマトホール缶 • タイム • ローリエ • ブイヨン • バター • 塩コショウ
- 4人分
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豚肉の生ハム

豚肉塊 • 塩 • グラニュー糖
- 豚肉ふた塊分
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豆乳プリン

豆乳 • 牛乳 • 生クリーム • 水 • コンデンスミルク • グラニュー糖 • 板ゼラチン
- １０人分
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ごっこをお上品に☆「煮こごり」

ごっこ • 寒天 • 板ゼラチン • だし汁 • 酒 • みりん • 薄口醤油 • しょうが • 浅葱
- バット１枚分
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秋満喫♪鮭と大根の煮つけ

生鮭 • 大根 • 昆布 • 日本酒 • みりん • しょうゆ
- ひと鍋
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サツマイモのレモン煮

サツマイモ • レモン • 砂糖 • くちなしの実 • 黒ゴマ
- ２本分
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うなぎの笹巻き

うなぎの蒲焼 • 寿司飯 • 白ゴマ • がりしょうが • 青しそ • 笹の葉 • 松葉楊枝
- １本分
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茄子の翡翠煮～海老そぼろあんかけ～

茄子 • 海老 • 枝豆 • おろし生姜 • だし汁 • サラダ油
- ２人分
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トマトとアスパラと海老のゼリー寄せ

トマト • アスパラ • 海老 • 粉ゼラチン • コンソメスープの素 • ブランデー • オリーブ油 • 塩コショウ
- ６人分
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山うどの酢味噌和え

うど • 西京味噌 • 砂糖 • 酢 • みりん • 洋がらし • すりゴマ
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木の芽味噌

西京味噌 • 卵黄 • 酒 • みりん • ほうれん草 • 木の芽
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春鱒の柳川仕立て

鱒 • ごぼう • にら • 春雨 • 卵 • 煮汁 • ゆず
- １人分
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ゆり根饅頭桜蒸し

ゆり根 • 白玉粉 • 牛ひき肉 • 砂糖 • 塩 • 醤油 • だし汁 • 片栗粉 • 桜の葉の塩漬け • おろし生姜
- ８椀分
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京山水

こしあん • 卵 • 上新粉 • 砂糖
- ひと巻き分
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小ジャガイモのオープン焼き

小ジャガイモ • にんにく • オリーブ油 • 塩コショウ
- ５人分
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タコとクレソンのサラダ

タコ • クレソン • しめじ • にんにく • サラダ油 • 酢 • 醤油 • 塩コショウ • ごま油
- ６人分
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中華おこわ

もち米 • 豚肉 • ゆでたけのこ • にんじん • えび • 干ししいたけ • ひじき • ザーサイ • 煎りゴマ • にんにく • サラダ油 • ごま油 •
- ３合分
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本場！！「Pao de Queijo」

Ｑｕｅｉｊｏ　ｍｉｎａｓ • Ｐｏｌｉｂｉｌｈａ　Ｄｏｃｅ • 粉チーズ • 卵 • ＢＰ • 牛乳 • バター
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アホイス de ムケッカ

米 • にんにく • たまねぎ • 塩 • 油
- ４人分