Hadassah Selvie Suliana

ayam kampung. Belah tengah jangan diputus • Bumbu halus • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabe merah besar • cabe merah keriting • cabe rawit merah • ketumbar bubuk • jahe • kecap • kurleb 800ml air •

dada fillet ayam boiler, giling terlebih dahulu • maling ukuran besar • bawang putih • bawang bombay iris kotak ukuran besar • roti tawar tanpa kulit • susu cair, sy pakai Greenfield • garam • merica • pala • makam saus tiram • Bahan Saus • bawang putih, cacah •

bumbu : • jari Jahe geprek • bawang putih uleg • Bahan sayuran : • sawi hijau • sawi putih • kembang kol • wortel • jamur tiram • jamur kuping • kekian babi • minyak untuk menumis •

daging sapi has luar • telor rebus • tahu putih • daun salam • sere,geprek • laos • kecap manis • asam jawa • gula pasir • garam • lada • kaldu bubuk (bila suka) •

ayam kampung • telor ayam rebus • sereh,memarkan • daun salam • daun jeruk • santan kental • santan cair • air matang • garam • merica • kaldu bubuk *bila suka • bumbu halus : •

unclang • seledri • bawang bombay kupas kulit • bawang putih kupas kulit • jahe sepanjang kelingking • wortel kupas kulit • kentang kupas kulit • ayam/tulang2 ayam • (bisa diganti dengan 6 kepala ayam 6 ceker dan kulit ayam) • air

ayam kampung • jahe, potong korek • bawang putih uleg • gula jawa • tauco • kecap manis • gula pasir • air matang • garam • merica • pelengkap: • jeruk nipis •

Bahan Kaldu • Ayam kampung • unclang • seledri • wortel tanpa kupas kulit. cuci bersih saja • bawang putih,kupas utuh • bawang bombay besar kupas utuh • air • Bahan Pangsit • dada ayam tanpa tulang • udang kecil • bawang putih,uleg •

daging sapi cube • laos, geprek • sereh, geprek • daun salam • wortel, potong korek • buncis, potong 5 cm • tahu bantal, potong dadu • kol/kubis • telor rebus • santan kara +50 ml air • bumbu halus • bawang merah •

ayam kampung, potong 8 • bawang bombay ukuran kecil /1.5 ukuran besar, iris tipis • bawang putih cincang halus • margarin • saos inggris • soy sauce • kecap manis • gula • kaldu ayam/air matang • penyedap rasa (saya skip) • garam+merica • sexukupnya unclang iris tipis

kentang kupas,potong dadu • udang ukuran sedang, kupas bersih • santan kara+air = 100ml • salam • laos • sere • Bumbu Uleg • bawang merah • bawang putih • kemiri • garam dan merica • air kaldu ayam •

beras • bawang merah,iris tipis • bawang putih,iris tipis • minyak untuk menumis • sere • daun salam • garam • kaldu ayam sesuai takaran beras

jagung yg diserut • tepung terigu • tepung tapioka • gula • garam • air dingin • unclang,iris tipis • telor kampung,kocok lepas • penyedap jamur

ikan kakap /kerapu/ekor kuning besar • Jahe gajah ukuran besar,potong tipis dan potong korek api • bawang putih geprek • daun bawang,potong 5 cm • daun unclang, potong 5 cm,iris tipis • Rosemary kering • daun seledri / ketumbar, ambil daun • cabe merah besar,buang biji,iris tipis.(boleh skip) • soy sauce • garam+merica

ayam kampung utuh • alumunium foil • jamur hioko/yoko • jamur kuping • Bumbu putih: • bawang putih , blender • jahe, blender • daun salam • serei • garam • Bumbu Hainan: • minyak wijen •

sesuai dengan isian pangsit ayam udang • telur puyuh • tepung terigu • minyak untuk menggoreng

bahan pangsit • kulit pangsit • dada ayam, cacah • udang, cacah • daun bawang/unclang • tepung sagu • minyak wijen • kecap ikan • garam • merica • telur ayam kampung,kocok lepas • bahan kuah •

ikan daun lembayung • labu siem muda,potong dadu besar • kencur,potong tipis • laos,geprek • daun salam • bawang merah,potong tipis • bawang putih,potong tipis • kemiri,geprek • santan kara kecil • garam dan merica • air untuk memasak

cheese sausages • black pepper • mentega • salted butter • french banquet bread

daging sapi giling • bawang bombay • bawang putih • tomat merah • saos inggris • saos tiram • kecap manis • pala parut • saos tomat • air kaldu ayam • penyedap rasa ayam *bila suka • garam dan merica •