Indira Yien (尹玫嬅)

atau secukupnya ayam giling (agar empuk, tambahkan 1 sdm maizena sebelum dimasak, diamkan sebentar) • telur • baput 1 iris • bamer dan sedikit bawang bombay (optional) iris • minyak, saus tiram, kecap asin, minyak wijen • garam dan gula

Sayuran: wortel, sawi, jagung putren (atau menyesuaikan ygnada saja) • Bakso/sosis (optional) • telur • Bumbu • baput (iris) • bamer (iris) • cabe merah (sesuai selera) • bawang bombay/optional (iris) • Saus: • saus tiram • kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis • garam, gula, merica, penyedap •

jamur tiram • bamer • baput • cabai merah keriting/rawit • daun jeruk • kemangi • Tomat (optional) • ketumbar bubuk • Garam, Gula, Merica, Penyedap, Kecap manis

bawang putih • bawang bombay • daun bawang • cabe kriting • saus tomat • saus cabe • saus tiram • kecap manis • Gula, garam, penyedap • minyak wijen (optional)

tahu kuning bagi 2 goreng, iris kecil panjang • cabe kriting • atau 8 buah cabe rawit • bawang merah • kecil bawang putih • sawi untuk sayuran • Garam, penyedap, gula 1 sdt kecap manis

mie kering atau mie telor • bawang merah ukuran besar (iris, sisihkan 1 bawang merah untuk taburan) • bawang putih ukuran besar (geprek, cincang halus) • kemiri (uleg halus) • cabe rawit merah (iris tipis) • daun bawang (iris miring) • caisim (bs diganti) • kol (bs diganti) • bakso, 1 buah sosis • telur ayam ukuran besar (bs diganti telur bebek) • kecap manis • saus tiram •

Bahan Crust/basic • gr/20sdm terigu protein sedang/rendah (segitiga/kunci biru) • margarin (biasanya setengah dari kemasan) beku/dingin • gula halus • kuning telur • vanilli • Isian/fla: • kuning telur • kental manis • tepung maizena • vanilli • chocolatos drink/bengbeng drink/5 sdm coklat bubuk

kentang • tahu • tempe • cabe iris (bisa pake keriting, rawit, ijo/campuran) • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • ketumbar bubuk • kemiri • asam jawa • Tambahan: 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk • Garam, gula merah/gula jawa, kecap manis

Buncis • Wortel • jagung muda/putren • daun bawang (optional) • telur • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • kunyit bubuk • merica • atau 1/2 butir kemiri (optional) • Garam •

atau lebih Cabe rawit merah/ijo • atau lebih Cabe Kriting Ijo • atau lebih Cabe Kriting merah • atau 2 tomat merah kecil/sedang • bawang putih kecil/sedang • terasi • Garam Gula Penyedap

Ayam fillet Dipotong2 • tepung serbaguna • tepung kencana merah (ini rahasia biar crispy banget) • Bahan saus: • bawang bombay iris • bawang putih geprek cincang • saus tomat botolan • saus cabe botolan • kecap inggris (boleh skip) • cuka makan (boleh skip) • lada/merica bubuk • garam gula •

kentang • cabe merah kriting • cabe rawit • bawang merah • bawang putih • sereh • lengkuas • kemiri • atau 2 lbr daun jeruk (optional) • atau 2 lbr daun salam (optional) • Garam • Gula pasir •

ayam (bisa kampung bisa broiler) • sachet/65ml santan instan (bisa pakai santan asli) • kecap manis (bisa kurang bisa lebih) • kecap asin • sereh • jeruk limau (bisa pake nipis, bisa skip) • daun jeruk • bawang putih • bawang merah • cabe kriting • cabe rawit • kemiri •

ayam fillet, potong ukuran sedang • atau 1 buah bawang bombay iris • bawang putih cincang • saus tiram/oyster sauce • kecap manis • kecap inggris • saus cabe botolan • mentega • Bumbu marinasi (rendam ayam): • saus tiram • lada/merica • Pelengkap: •

ayam (tanpa tulang) • garam halus • gula pasir • lada bubuk • bawang merah goreng • bawang putih • penyedap (bisa skip) • tepung tapioka • telur ayam • Daun bawang • Tepung roti/panko/panir • sate (saya pakai 15)

jamur tiram (yg sekitar 2500/3000 an) • asam jawa rendam dlm 1 gelas uk sedang air hangat • atau 4 cabe kriting hijau (iris) • tomat kecil (iris) • Bumbu Halus: • bawang putih • bawang merah • cabe kriting merah • cabe rawit • terasi (yg sachet kecil) bakar sebentar • garam, gula merah, gula pasir, penyedap (optional)

mi burung dara/bisa pake 2 bks mi instan indomie dll • minyak wijen (bisa diskip kalo pake mi instant • kecap asin • minyak goreng (bisa diskip) • kecap manis • Topping ayam: • ayam potong dadu beserta tulang yg kecil2 • bawang merah • bawang putih • merica • saus tiram • kecap asin •

Ayam • Bumbu Halus: • bawang putih • bawang merah • Bumbu Marinasi: • jeruk nipis/limau • garam halus • kecap inggris • Saus: • atau lebih kecap manis • saus tiram • kecap inggris •

ayam yg sudah diungkep • bawang putih • bawang merah • kunyit • atau sesuai selera cabe kriting • cabe rawit merah • daun salam • daun jeruk • garam • gula jawa/ kecap manis • penyedap (bisa skip)

dada ayam (di fillet sendiri ya) • Bahan Marinasi (rendaman ayam): • bawang putih • merica • garam • saus tiram (bisa skip) • Bahan Baluran Ayam: • telur ayam • tepung panir/tepung roti • Bahan Saus: • bawang bombay • bawang putih •