Ibuk Gendis

Bahan Kulit : • telur ayam • garam • lada • Air Matang • Bahan Isi : • Corned Beef • Bawang Putih (geprek, iris halus) • Daun Bawang (iris halus) • wortel ukuran sedang (potong dadu, rebus hingg matang) • Kentang (potong dadu, rebus hingg matang) • Keju Parut •

Wortel • Baso Sapi • Jamur Enoki (cuci bersih, peras dan buang airnya) • Jagung Putren • Kol Putih • Bawang Bombay (iris tipis) • Bawang Putih (geprek, rajang halus) • Daun Bawang (iris tipis serong) • Daun Seledri • Garam, Merica Bubuk, Gula dan Penyedap (optional)

Ceker Ayam • Lengkuas (geprek) • Daun Jeruk • Kaldu Ceker • Minyak untuk menumis • Air • Bumbu Halus : • Bawang Putih • Jahe • Kencur (saya suka aroma kencur yg tajam, disesuaikan sj) • Cabe Rawit Merah (Sesuaikan pedasnya ya) • Garam •

Ayam berat kira² 1kg, potong sesuai selera (sy 16 potong) • kentang (kupas dan potong sesuai selera) • Bawang Merah iris tipis • Bawang Merah Goreng untuk taburan • Minyak untuk menumis • Bumbu Rempah : • Cengkeh • Pala • Kayu Manis • Bumbu Halus : • Bawang Merah • Bawang Putih •

Jamur Champignon • Kecap Manis • Butter / Margarine • Tusukan Sate • Bumbu Halus : • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabai Merah Keriting • Kemiri yg sdh disangrai • Ketumbar • Air Asam Jawa • Lada •

Ayam potong 16 • Jeruk Nipis • Garam • Bawang Bombay (ukuran kecil/sedang) • Bawang Putih • Daun Bawang (iris) • Mentega • Kecap Manis • Saos Tiram • Saus Tomat • Kecap Inggris • s •

Ikan Baramundi (Kakap Putih) • Nanas • Tomat Merah • Belimbing Wuluh • Cabai Rawit Utuh • Daun Bawang • Air Mineral (kurang lebih) • Bumbu Halus : • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabai Keriting • Terasi •

bandeng segar (me : bandeng laut) • Asam jawa • Garam • serai • daun jeruk • lengkuas • santan kara 65ml • gula jawa disisir (me : skip) • Bumbu halus : • cabe keriting • cabe rawit • tomat (optional) •

tape (buang serat dan sumbunya) • gula pasir • telur kocok lepas • tepung terigu • susu cair (diamond plain full fat) • margarin lelehkan (me : butter) • keju parut • Olesan : • kuning telur • Taburan : • Keju parut, almond, kismis

telur asin mentah • kara kecil, tambah air hingga volume 175-200cc • bawang putih • bawang merah • Daun salam (sesuai jumlah telur) • Lengkuas (potong sesuai jumlah telur, digeprek) • cabe keriting, iris serong • gula pasir (skip) • penyedap (skip) • Daun pisang untuk membungkus (me : cup almunium foil)

kuning telur • telur utuh • gula pasir (karena ubi yg sy pakai sdh manis) • terigu protein sedang • margarin, dicairkan • ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan • santan dr 1/2 butir kelapa • Vanila esence • daun pandan • Garam • Topping : • Keju •

beras (me : basmati) cuci bersih, rendam 1jam • daging kambing (me : 1kg) potong dadu • bawang bombay besar, iris halus • Santan/Susu cair (me : diamond milk full cream) • air • minyak goreng untuk menumis • Bahan Rempah : • serai, memarkan • daun jeruk • daun salam • kayu manis • cengkih •

beras (kira-kira 800gram) • teri medan (cuci bersih, rendam sebentar air panas) • petai (potong agak tipis) • bawang merah • bawang putih • cabai keriting • serai • daun salam • Garam • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

mangga • susu cair UHT plain • nutrijel plain • gula pasir • maizena • garam

Bahan Ongol-ongol : • singkong kupas (me : 1300-1500gram singkong kupas) • santan sedang (me : 2kara kecil + air sampai 350ml) • agar2 putih (me : swalow globe) • gula pasir • vanili bubuk • garam • pewarna foodgrade (me : merah dan perasa pandan) • Bahan baluran : • kelapa sedang, parut • Vanili bubuk • Garam •

Bahan adonan : • terigu protein sedang • gula pasir • Vanila extract (saya vanila crystal 😀) • baking powder • telur • susu cair • (Sy 1saset dancow susu bubuk dilarutkan dg 200ml air matang) • margarin dicairkan (sy butter wysman mixed blueband) • baking powder • Topping (sesuai selera ya moms). Td sy pakai : • Butter •

gula pasir (me 100gr) • telur ayam segar • tepung terigu (me tepung gf) • susu bubuk (me dancow 1saset) • baking powder (skip) • margarin cair (me anchor, salted) • Vanila extract • Tambahan dari saya : • kopi instan (nescafe) • bubuk coklat (bordeux)

tetelan sapi • telur rebus • tewel dipotong2 kecil2 • lengkuas geprek • daun salam • santan cair dan santan kental • gula dan garam • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabe keriting • tomat •