roulap

κόκορας (περίπου 2 κιλά), κομμένος σε μερίδες • ελαιόλαδο • κρεμμύδια, χοντροκομμένα • σκόρδο, ψιλοκομμένες • κονσέρβα μανιτάρια • λευκό ξηρό κρασί • δάφνης • Αλάτι και πιπέρι

ρύζι καρολίνα • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • πράσο σε μισές ροδέλες • κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο • καρότο σε κύβους • μανιτάρια σε φέτες • κουρκουμά • νοστιμιά • ψεκασμούς λάδι τρούφας • τριμμένη παρμεζάνα • βούτυρο

γάλα • αυγά • Αλεύρι • λιωμένο βούτυρο • Αλάτι • σπανάκι • φέτα • κρεμμυδάκια φρέσκα ή 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο • άνηθο προαιρετικά • Αλάτι-πιπέρι • γάλα • αυγά •

σκόρδο, ή σκόρδο σκόνη όσο σας αρέσει • αντζούγιες • χυμό λεμόνι • ξίδι από κόκκινο κρασί • ελαιόλαδο • μαγιονέζα • τριμμένη παρμεζάνα • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

αλεύρι σκληρό • αυγά • νερό περίπου

καβούρια • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • κρασί λευκό • Ελαιόλαδο

μύδια με το κέλυφος • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • κρασί λευκό • Ελαιόλαδο

θαλασσινά ανάμικτα (500gr) • κριθαράκι • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • πράσινη πιπεριά σε ροδέλες • σκόρδο • ντομάτες ώριμες σε κομμάτια • ούζο • Πάπρικα καπνιστή • Αλάτι πιπέρι

χταπόδι • Λεμόνι • Ρίγανη • Αλάτι πιπέρι • Ελαιόλαδο

μαγιά ξερή • νερό χλιαρό • αλεύρι • ζάχαρη • αλεύρι Κούλα • ζάχαρη • αυγά • γάλα ζεστό • χυμό πορτοκάλι • μαχλέπι • κακουλέ • βανιλίνη •

πατάτα σε μικρούς κύβους • πράσο το άσπρο, σε ροδέλες • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο • λάχανο ψιλοκομμένο • φασόλια κόκκινα κονσέρβας ή βρασμένα • καρότο σε μισές ροδέλες • σέλινο ψιλοκομμένο • ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες ή 1 φλ σάλτσα ντομάτας • κύβο λαχανικών • βεγκέτα • μακαρονάκι κοφτό •

γάμπαρη • μπούκοβο • αλάτι πιπέρι • ελαιόλαδο

γάλα χλιαρό • σπορέλαιο • baking powder • βανίλια • μάγια • αλεύρι • κακάο • γαρίφαλο • κανέλα • καρύδια αλεσμένα • ζάχαρη • νερό

σπαγγέτι Νο 10 • ντομάτες ώριμες τριμμένες • ελαιόλαδο • ρίγανη • αλάτι πιπέρι

κιμά • πάπρικα καπνιστή • μπαχαρικά για μπάρμπεκιου • φρυγανιά • ελαιόλαδο • αλάτι πιπέρι • καπνιστό τυρί για τη γέμιση

λάχανο ψιλοκομμένο • ταλιατέλες • αλάτι, πιπέρι • ελαιόλαδο • πάπρικα καπνιστή ή άλλα μπαχαρικά της προτίμησής σας

μοσχάρι ελιά με κόκκαλο • πατάτες κομμένες στα τέσσερα • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • σκόρδο ψιλοκομμένη • ντοματοπελτέ • σάλτσα ντομάτα • κύβο κρέατος προαιρετικά • δάφνης • Μπαχάρι • κανέλα • αλάτι πιπέρι • ελαιόλαδο

μελιτζάνες μέτριες • ξερά κρεμμύδια • σκόρδο • σάλτσα ντομάτα • ντοματοπελτέ • μαϊντανό ψιλοκομμένο • αλάτι πιπέρι • ελαιόλαδο

λίπος χοιρινό

πλιγούρι • στραγγιστό γιαούρτι • κρεμμύδι στον τρίφτη • βούτυρο αγελαδινό • δυόσμο ψιλοκομμένο η ξερό τριμμένο