Ensalada de lentejas (healthy food)

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#trasteamosenmicocina
Completa , sana , rica , fácil y muy saciante!!!
Como no puedo comer el pimiento en crudo ... os dejo esta versión en la que he realizado un pequeño sofrito , pero es opcional para aquellos que gusten de comer la verdura en crudo.
Os dejo esta recetita perfecta para verano y que dedico con mucho gusto a mi compi Montse !!!
Espero que la disfrutéis y si os animáis ... me enviéis una fotito!!!
Saludos compis 😘😘

Ensalada de lentejas (healthy food)

#trasteamosenmicocina
Completa , sana , rica , fácil y muy saciante!!!
Como no puedo comer el pimiento en crudo ... os dejo esta versión en la que he realizado un pequeño sofrito , pero es opcional para aquellos que gusten de comer la verdura en crudo.
Os dejo esta recetita perfecta para verano y que dedico con mucho gusto a mi compi Montse !!!
Espero que la disfrutéis y si os animáis ... me enviéis una fotito!!!
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Ingredientes

20 minutos
3 Comensales
  1. 250 grlenteja (yo usé de bote)
  2. 1 latapequeña de maíz
  3. 1 lataatún al natural
  4. 1pimiento rojo
  5. 1/2cebolla
  6. 1ajo
  7. 1/2calabacin grandecito
  8. 125 grmozzarella baja en grasas
  9. 2 cdassoperas de uvas pasas
  10. Aove *opcional
  11. Aceite de sesamo
  12. Vinagre de manzana
  13. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Como os explicaba, no puedo comer el pimiento en crudo, así que con una gotita de aove, he puesto a sofreír ligeramente el pimiento. Una vez comience a ablandar, añadiremos la cebolla y el ajo.. todo bien picadito. Añadiremos sal

  2. 2

    Una vez tenemos la cebolla con color... rallamos el calabacín, lo escurrimos muy bien y lo incorporamos a la sartén, para dejarlo tan solo un minutito. Reservamos el sofrito para que enfríe mientras preparamos el resto

  3. 3

    Picamos en trocitos la mozzarella

  4. 4

    Escurrimos el atún y el maíz

  5. 5

    Incorporamos todo al bol donde vamos a montar la ensalada. Incorporamos también el sofrito de pimiento

  6. 6

    Por último... añadimos las uvas pasas y aliñamos con un chorrito de aceite de sésamo y vinagre de manzana, removemos y reservamos un ratito en la nevera antes de consumir

  7. 7

    Y tan facil y tan rica... un almuerzo en un abrir y cerrar de ojos súper nutritivo y súper fácil !! Te apuntas ??

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
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Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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