Ensalada de lentejas

Empar
Empar @empar_cook
Valencia, España

Aporta muchos macronutrientes, muy fácil de preparar y admite muchos más ingredientes, solo hay que hacerla al gusto de cada cual.
#rápidas

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Ingredientes

15'
3 raciones
  1. 1 botegrande de lentejas cocidas
  2. 1zanahoria
  3. 1 lataatún con aceite de oliva
  4. 1 latamelva con pimiento
  5. 1 latamejillones en escabeche
  6. 2aguacates
  7. 1cebolleta tierna
  8. 6pepinillos agridulces
  9. AOVE, pimienta y sal

Paso a paso

15'
  1. 1

    Lavar y escurrir las lentejas, y verter en un bol

  2. 2

    Ir añadiendo el resto de ingredientes: el atún con su aceite de oliva, los mejillones sin caldo, la melva sin el aceite si no es de oliva, el aguacate, la zanahoria, la cebolleta y los pimientos agridulces muy troceaditos

  3. 3

    Salpimentar y añadir un poco de aceite si lo consideráis conveniente. Mezclar todo y dejar en el frigorífico para servir bien fresquita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Empar
Empar @empar_cook
Valencia, España
Aficionada a la cocina. Aquí guardo y comparto la mayoría de recetas que mas me gustan. Me encantan los arroces, sobretodo en paella, hay infinidad de combinaciones riquísimas. Muy a favor de la cocina sana y vegetariana, con alimentos frescos y sin ultraprocesados.
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