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Ingredientes

  1. Para el Bizcocho
  2. 225 grharina de fuerza (3 vasos tamaño yogurt)
  3. 1 sobrelevadura
  4. 1yogurt natrual
  5. 70 mlaceite (1/2 vaso de tamaño yogurt)
  6. 3huevos
  7. 250 grAzúcar
  8. 1molde de unos 23 cm aproximadamente
  9. Decoración del Pastel
  10. 250 mlnata montada
  11. 30 grcoco rallado
  12. Cerezas confitadas
  13. Relleno del Pastel
  14. 1 botemelocotón en almíbar
  15. 250 mlleche evaporada
  16. 250 mlleche condensada

Paso a paso

  1. 1

    Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar.

  2. 2

    Añadimos el aceite y el yogurt con la mezcla que tenemos.

  3. 3

    Tamisamos la harina, y la vamos añadiendo a la mezcla hecha con la levadura.

  4. 4

    Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y añadimos el contenido

  5. 5

    Lo ponemos al horno a 180 grados, arriba y abajo. (Yo pongo una bandeja con un poco de agua para que el molde me quede más blando)

  6. 6

    Una vez hemos sacado del horno el bizcocho lo dejamos refriar, una vez frío con cuchillo de sierra lo partimos por el medio en dos partes.

  7. 7

    Una vez separadas las dos partes añadimos por encima la leche evaporada y la leche condensada, lo dejamos 2 horitas a la nevera que se absorbe.

  8. 8

    Al medio del pastel, cortamos el melocotón en tirras y lo añadimos al medio.

  9. 9

    Batimos la nata y la añadimos por encima del pastel

  10. 10

    Espolvoreamos el coco por encima y le añadimos las cerezas

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Escrita por

Berta Criach Redorta
Berta Criach Redorta @cook_17925951

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