Flan tres leches

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

Es mi versión de la página “Recetario de Cocina”. La original lleva queso crema, pero como yo no tenía no le puse. Y se hace al baño María en una olla en el fuego y yo lo hice en mi olla a presión eléctrica. Igual se puede hacer al baño María en el horno pero lleva más tiempo en estar lista. El resultado es satisfactorio y rápida de hacer. Se me olvidó hacer algunas fotos pero con las explicaciones creo que no hay problema. Espero les guste.

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Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. 1/2 tazaazúcar para el caramelo
  2. 1 lataleche condensada
  3. 1 lataleche evaporada
  4. 1/2 latacrema ligera (o leche entera)
  5. 1 cucharadavainilla
  6. 40 gramosqueso crema (yo no le puse)
  7. 5huevos

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Se hace el caramelo con el azúcar, se esparce por el fondo y los laterales del molde que van a usar. El resto de los ingredientes se licúan y se vierte en el molde con el caramelo que ya esté frío. Si no tienen un molde con tapa, lo pueden tapar con papel de aluminio. Yo lo hice en mi olla a presión durante 15 minutos.

  2. 2

    Se deja enfriar en el molde. Se introduce en la nevera y se deja de un día para otro. Se desmolda en donde lo vayan a servir con el caramelo por encima. Lo pueden servir, si gustan, con nata y fresas. Yo lo dejé tal cual.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rosa Padrón Argentó
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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