Pastel 3 leches con cobertura de nata y chocolate
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Queda un bizcocho muy rico y esponjoso y la salsa de tres leches le un toque de jugosidad. Es perfecto para cualquier ocasión, yo la he preparado para Semana Santa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Es preferible que los huevos estén recién sacados de la nevera, así será más fácil montar las claras.
- 2
BIZCOCHO. Separamos las yemas de las claras. Montamos a punto de nieve las claras con la mitad del azúcar y reservamos. Batimos las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen, añadimos la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la leche, mezclamos. Añadimos a cucharadas la mezcla de las claras, con movimientos envolvientes.
- 3
Tamizamos la harina. Añadimos a cucharadas la harina y las 2 cucharaditas de levadura química a la mezcla anterior. Incorporamos la harina con movimientos envolventes.
- 4
Engrasamos o forramos nuestro molde con papel de hornear. Horneamos unos 30-35 minutos a 180 grados. Dejamos que se enfríe antes de añadir la salsa de tres leches.
- 5
SALSA TRES LECHES. Mezclamos 1/2 taza de nata, 1/2 taza leche condensada y 1/2 taza de leche evaporada. Pinchamos el bizcocho con un cuchillo y con un cuchara repartimos la salsa por el bizcocho,así absorberá mejor la salsa. Metemos el bizcocho a la nevera unas 4-5 horas.
- 6
DECORACIÓN. Calentamos 70 ml de nata y le añadimos 75 gr de chocolate negro, mezclamos hasta derretir por completo el chocolate. Lo metemos al refrigerador unos 10-15 minutos. Sacamos del refrigerador y le añadimos 200 ml de nata. Montamos la nata y lo añadimos al bizcocho. Decoramos con virutas de chocolate, nubes de azúcar y huevos de chocolate.
- 7
Queda un bizcocho esponjoso y jugoso por dentro. Podéis doblar las cantidades de la salsa de tres leches si queréis que quede aún más jugoso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juliet's Sweet Creations le encantará ver cómo quedó.
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Instagram📲 Mimundocaotico 🌸Soy de Bulgaria pero he vivido prácticamente toda mi vida en España y actualmente me encuentro viviendo en Alemania. Por lo que mis recetas son un poco fusión de mi niñez, las recetas de mi madre junto con muchos otros platos típicos españoles con los que crecí.Me gusta probar nuevas recetas y añadirlas a mi día a día. Tengo predilección por la repostería 🍰🍫En mi perfil podéis encontrar muchas recetas dulces (pasteles, bizcochos, cremas pasteleras, muffins, galletas…) y también recetas saladas rápidas y fáciles (carnes, guisos, pizzas, pan casero, salsas…).
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