Soufflé de queso y espinaca

leyla sumar
leyla sumar @cook_17935641
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Ingredientes

  1. 4 cucharadasmantequilla
  2. 1 1/2 tazasleche
  3. 1 pizcapimienta
  4. 4 cucharadasharina
  5. 1 pizcanuez moscada
  6. 1/4de taza de queso emmental rallado
  7. 1/4de taza de queso roquefort desmoronado o el que más les guste
  8. 1 pizcasal
  9. 4 piezasyema de huevo
  10. 4 piezasclara de huevo
  11. 1 atadoespinaca ya cocinado a vapor

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola a fuego medio agrega la mantequilla y la harina, sin dejar de mover, mezcla hasta integrar. Agrega la leche y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

  2. 2

    Tempera las yemas con la preparación anterior y mezcla con ayuda de un batidor globo. Incorpora a la olla y sin dejar de mover, añade el queso emmental, el queso roquefort y espinaca yancocinada. Cocina 2 minutos y retira del fuego. Enfría.

  3. 3

    En una batidora bate las claras hasta que esponjen.

  4. 4

    Añade las claras a la mezcla anterior y con movimientos envolventes para incorporar.
    Vierte sobre moldes individuales previamente engrasados y hornea por 7 min.
    Sirve de inmediato. #teamgalu

  5. 5

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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