Receta base para pasta fresca

Micaela Antezana
Micaela Antezana @micaantezana
Santa Fe - Argentina

(1 huevo c/100 gramos de harina)

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 300 gramosharina
  2. 3huevos
  3. 2 cucharadasaceite
  4. sal a gusto
  5. cantidad necesariaagua tibia
  6. ingredientes del pesto
  7. ajo (dos dientes)
  8. aceite de oliva
  9. 50 gmsnueces
  10. 6 hojasalbahaca
  11. sal y pimienta a gusto
  12. queso al final

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bol ponemos la harina, los huevos, el aceite, la sal y empezamos a amasar, tiene que quedar una masa media dura pero que se pueda manejar. La dejamos reposar 15 minutos.

  2. 2

    Pesto: en un bol pequeño mezclamos todos los ingredientes y lo ponemos en un sartén 2 minitos. Luego mezclar con la pasta y agregar el queso en hebras

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Micaela Antezana
Micaela Antezana @micaantezana
Santa Fe - Argentina

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