Arroz con pollo al estilo de Rena Ware

Chef JP Gourmet
Chef JP Gourmet @chefjpgourmet
www.chefjpgourmet

Reseña histórica: el arroz con pollo al estilo de Rena Ware, es una receta que desarrolle aquí en Miami partiendo de la receta original de Arroz Con Pollo Venezolano. La idea surgió cuando trabajaba en la empresa Rena Ware Internacional. Necesitaba una receta que fuera nutritiva, saludable, fácil de hacer y por supuesto del gusto de la comunidad latina de esta metrópoli, que como bien es sabido es habitada por una población mayor mente de Latinoamérica. Pues bien en esa búsqueda de una receta que fuera bien recibida por esta diversidad de personan y que su preparación nos permitiese hacer la demostración de los utensilios Rena Ware, desarrollamos esta receta que finalmente gusto, ya que el arroz con pollo es un plato que tiene su versión en casi todos los países hispanoparlantes. Después de todo: ¿A quién no le gusta un buen arroz con pollo? Aprovecho para informar que la marca Rena Ware corresponde a una empresa que promueve la alimentación sana y nutritiva a través del uso de sus equipos de cocina de acero inoxidable de grado quirúrgico, que no contaminan los alimentos, además su tecnología Nutri-Plex, permite que los alimentos conserven su contenido nutricional.

El Arroz Con Pollo al Estilo de Rena Ware, es una receta que desarrolle aquí en Miami partiendo de la receta original de Arroz Con Pollo Venezolano. La idea surgió cuando trabajaba en la empresa Rena Ware Internacional. Necesitaba una receta que fuera nutritiva, saludable, fácil de hacer y por supuesto del gusto de la comunidad latina de esta metrópoli, que como bien es sabido es habitada por una población mayor mente de Latinoamérica.
Pues bien en esa búsqueda de una receta que fuera bien recibida por esta diversidad de personan y que su preparación nos permitiese hacer la demostración de los utensilios Rena Ware, desarrollamos esta receta que finalmente gusto, ya que el Arroz Con Pollo es un plato que tiene su versión en casi todos los países hispanoparlantes. Después de todo: ¿A Quien No Le Gusta Un Buen Arroz Con Pollo?

Aprovecho para informar que la marca Rena Ware corresponde a una empresa que promueve la alimentación sana y nutritiva a través del uso de sus equipos de cocina de acero inoxidable de grado quirúrgico, que no contaminan los alimentos, además su tecnología Nutri-Plex, permite que los alimentos conserven su contenido nutricional.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. Ingredientes Para El Marinado del Pollo
  2. 8 Dientesajos machacados
  3. 2 Cdasaceite de oliva
  4. 1 Cdaadobo
  5. 1 Cdtscomino
  6. al gustoSal y pimienta negra
  7. Ingredientes Para el Arroz
  8. 1Pollo cortado en presas
  9. 5 Tirastocineta (bacon) cortadas en pedacitos pequeños
  10. 1Pimentón verde cortado en julianas (tiras)
  11. 1Pimentón rojo cortado en julianas (tiras)
  12. 1Cebolla morada grande cortada en juliana (tiras)
  13. 2Zanahorias cortadas en cubos de 1/2 cm
  14. 2 Tallosapio cortado en cubos de 1/2 cm
  15. 1Tomate grande cortado en cubos de 1/2 cm
  16. 1 Librapetit poises
  17. 8 Dientesajo machacados
  18. 1 y 1/2 Litrocaldo de pollo
  19. Azafrán
  20. 4 CdasAceite de oliva
  21. 3 TazasArroz
  22. 1 Tazacilantro finamente cortado

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Preparación:

  2. 2

    Limpie el pollo, retire toda la grasa y corte en presas; coloquelo en un bowl e incorpore todos los ingredientes del marinado; frote el marinado por las presas de pollo; deje reposar en la nevera por al menos 1 hora

  3. 3

    Caliente el aceite en una cacerola, sofría el ajo, la cebolla y la tocineta (bacon) por 2 minutos

  4. 4

    Incorpore la mitad del pimentón verde y la mitad del rojo al sofrito; sofría por otros 2 minutos

  5. 5

    Incorpore el apio, la zanahoria y el pollo; sofría por 4 minutos.

  6. 6

    Agregue el arroz y sofría por otros 2 minutos adicionales.

  7. 7

    Ponga el caldo el pollo, el azafrán y el tomate; remueva la preparación hasta unificar los ingredientes

  8. 8

    Cuando se reduzca un poco el caldo, ponga el resto del pimientón verde y del rojo; el petit poise; revuelva ligeramente hasta unificar los ingredientes de la preparación

  9. 9

    Tape y cocine a fuego bajo por 12 a 15 minutos.

  10. 10

    Incorpore el cilantro y remueva el arroz hasta que quede bien distribuido

  11. 11

    Sirva colocando los pimientos de adorno y ponga aceite de oliva al gusto.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Chef JP Gourmet
Chef JP Gourmet @chefjpgourmet
www.chefjpgourmet
Soy Chef Venezolano Licenciado en Ciencias Fiscales, Profesional en Artes Culinarias, Profesional en Pastelería Francesa y Chef en Panadería Internacional, además con una amplia experiencia en la Gerencia de Pequeñas y Medianas Empresas, del sector de alimentos. Comencé mi camino en arte culinario en el verano del 2009 elaborando Paellas. En la actualidad tenemos una empresa llamada Chef JP Gourmet en la que ofrecemos un servicio completo planificación de eventos que no solo ofrece los servicios de gastronomía gourmet sino tambien toda la logística y el proceso de organización que conlleva cualquier evento.
Leer más

Recetas similares