Peceto al horno sobre colchón de repollo mechado con Manzana y Morrón con Boniatos

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paspol @paspol_uy
Montevideo

para que no quede seco el peceto: acostalo sobre vegetales y regalo Enjoy!

Peceto al horno sobre colchón de repollo mechado con Manzana y Morrón con Boniatos

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Ingredientes

6 raciones
  1. 1,2 kgpeceto de cerdo
  2. 1morrón asado
  3. 1manzana pequeña
  4. 6hojasrepollo
  5. 1naranja
  6. 10 ccsalsa inglesa
  7. 1 pizcaromero
  8. 5 grmostaza molida
  9. 10 grsal fina
  10. 15 ccvinagre
  11. 5 grpimienta negra molida

Paso a paso

  1. 1

    Mechar la carne con el morrón y la manzana partida en octavos volcando la salsa inglesa en el corte del mechado, sellar con manzana

  2. 2

    Cortar rápidamente s hojas del repollo, ponerlas en el fondo de la asadera y colocar la carne ya mechada y condimentada sobre ella, regar con jugo de naranja y meter al horno a 240 grados 45 min.

  3. 3

    Una vez hecho esto vamos al acompañamiento....tomamos 4 boniatos medianos, los lavamos bien, los pinchas y pones 8 minutos al micro, los sacamos, cortamos en rodajas de 3 cm y val al horno junto con la carne.

  4. 4

    Retirar, cortar en profundidad, regar con vinagre y pimienta negra y poner 15 minutos más

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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