Facturas: Miguelitos con Dulce de leche o Crema Pastelera

En una bandeja, hacer una corona con la harina, y salar el borde exterior. En el centro de la corona, agregar la levadura desgranada, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, y la manteca.

Hacer bollitos medianos, colocar en bandeja enmantecada, o con papel manteca debajo, y dejar leudar 30 minutos a 1 hora (lo que dispongas de tiempo)

Retirar del horno, tajearlos (cortarlos de costado) y rellenarlos de Dulce de leche o Crema Pastelera. Finalmente empolvorear con azúcar impalpable ✨

Para la crema pastelera: •En una olla, calentar la leche con la mitad del azúcar, hasta que hierva. •Mientras, en un bowl batir los huevos con la otra mitad de azúcar, y un chorrito de esencia de vainilla. •Una vez hervida la leche con el azúcar, mezclar de a poco con la preparación del bowl. •Cuando ya esté todo unido, volver a incorporar toda la mezcla a la olla, y cocinar sin dejar de revolver, hasta espesar. Y listo! ✨