Acá se viene la parte que parece un poco complicadita, pero no lo es. Formar una masa lisa y homogénea. Vamos agregando de a poco en trocitos pequeños la manteca a temperatura ambiente (pomada). Va a parecer que la masa te va quedar súper pegajosa, pero seguí y seguí amasando con mucha paciencia que ya te va a quedar súper linda y tierna tu masa.

Una vez que formamos la masa. Enpolvoreamos el bowls con un poco de harina y llevamos a leudar tapado con repasador o una bolsita por aproximadamente 30' a 1 hora.

Amo está masa, no puedo creer lo linda que me queda. (creo que es una de las masas que mejor me sale 🤭).Ahora trato de que la masa me quedé cuadrada o rectangular y corto un pedazo de masa. Hacer un chorizo y cortar con la mano (no desgarrar). (tomar la medida de 3 dedos de largo para cortar los bollos y queden del mismo tamaño).

Bollar y luego darles una forma alargadita haciéndolos rodar sobre la mesada. Luego colocar en una placa previamente precalentada a 190° de 15 a 20 minutos. Con el dedo ayudo a la unión, para que queden todos juntitos y conserven la humedad. Tapar y dejar leudar 30' y pincelar con huevo. Llevar a horno por 15 minutos a horno medio, casi fuerte.