Salsa de ternera con guisantes (Murcia)
Es una salsa buenisima, tradicional en nuestra región, las tienen en todos los bares y sitios de tapas y se sirve en cazuelitas de barro.
Salsa de ternera con guisantes (Murcia)
Es una salsa buenisima, tradicional en nuestra región, las tienen en todos los bares y sitios de tapas y se sirve en cazuelitas de barro.
Paso a paso
- 1
Poner una cazuela de barro en el fuego con un buen chorro de aceite de oliva, y freir la carne previamente salpimentada.
- 2
Cuando este añadimos la cebolla muy picadita, luego los tomates pelados las zanahorias peladas y cortadas a rodajas finas los guisantes y cuando esté añadimos 1 cucharada de harina, removemos y cubrimos de agua.
- 3
Echamos ralladura de nuez moscada y dejamos hervir aproximadamente 1 hora, o hasta que la ternera esté bien tierna, rectificamos de sal y pimienta y apartamos.
- 4
Al dia siguiente está muchisimo mejor. Debe quedar una salsa espesita.
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