Ternera en salsa con guisantes y zanahoria

Mis Recetillas (Fernando Estudillo)
Mis Recetillas (Fernando Estudillo) @cook_MisRecetillas
Algeciras (Cádiz)

Una receta de carne en salsa muy parecida a la que hacía mi madre porque como la de ella ninguna #recetasconalma

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Ingredientes

50 minutos
2 Comensales
  1. 500 grcarne de ternera en trozos
  2. 250 grguisantes
  3. 1zanahoria
  4. 1pimiento verde
  5. 1cebolla mediana🧅
  6. Sal 🧂
  7. Pimienta
  8. aove
  9. 1/2 vasovino
  10. 2 cucharadassalsa de tomate

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    El pimiento verde y la cebolla la picamos en una picadora y la refreímos en un buen chorreón de AOVE

  2. 2

    Cuando veamos que el refrito esté casi añadimos la carne y le damos unas vueltas

  3. 3

    Pelamos la zanahoria y la cortamos en dados, la añadimos

  4. 4

    Rehogar un poco y añadimos un buen chorreón de vino Blanco

  5. 5

    Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos dos cucharadas de salsa de tomate

  6. 6

    Dejamos cocer unos 15 minutos y añadimos los guisantes

  7. 7

    Y ya a fuego medio dejamos pasar 20 minutos

  8. 8

    Ahora compráis o hacéis una buena hogaza de pan y a no parar de hacer barquitos (mojar pan) y solo me queda deciros que disfrutéis de la cocina y QUE APROVECHE

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Comentarios (3)

canaljuanca juanca
canaljuanca juanca @cook_101417
Con vino tinto incluso puede salir más rico ya que combina muy bien con el tomate, y si el vino tinto es algo dulzón como por ejemplo un Borgoña, pues de paso se rebaja un poco la acidez que le pueda dar el tomate , otra manera de hacerlo es añadir una o dos cucharaditas de azúcar.
También le da un toque delicioso sazonar con un cubito de caldo de carne o de gallina y añadir además la infaltable hoja de laurel, además de usar alguna especia como pueden ser pimienta, tomillo, romero y en especial el orégano que tambien combina con el tomate de una manera espectacular jejeje 😁.
Buen provecho!!!
(editado)

Escrita por

Mis Recetillas (Fernando Estudillo)
Algeciras (Cádiz)
Me tenéis en Instagram = @misrecetillasPues un simple aprendiz de la vida y aprendiz de una pasión que es la cocina y lo mejor compartir con todos ustedes 👨‍🍳
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