Salpicón murciano

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

El salpicón típico de nuestra región, cebolla picada. migas de bacalao, ajos picaditos y patatas, aliñar con aceite, vinagre y pimentón.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 4patatas más bien gorditas
  2. 200 grmoyas de bacalao seco
  3. 2cebollas de caballete o normales
  4. 1 cdtscolmada de pimentón
  5. 1/2 vasoaceite de oliva virgen
  6. 4 dientesajo
  7. sal y pimienta molida
  8. 1 chorritovinagre

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos una olla con agua y sal y cocemos las patatas con piel.

  2. 2

    Mientras asamos las moyas de bacalao en el fuego de la cocina, y si teneis vitroceramica, podeis hacerlo con el soplete de cocina, y desmigamos.

  3. 3

    En una ensaladera ponemos las cebollas picaditas, añadimos las migas de bacalao, los ajos picaditos, el pimentón, aceite, vinagre, y por ultimos las patatas frias y peladas, cortadas a trocitos pequeños, removemos muy bien y rectificamos de sal. Servir fresquito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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