Espaguetis carbonara con roquefort
Andrealeza @andrealeza
La carbonara auténtica es con huevo, pero a quién no le apetece de vez en cuando una falsa carbonara cremosa y grasosa como esta?? 😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la cebolla a trozos pequeños y el champiñón a láminas y lo echamos a una sartén con un poco de aceite a fuego medio
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Mientras se hace vamos hirviendo la pasta según instrucciones y gusto
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Una vez tengamos la cebolla blandita y el champiñón hecho pero tierno retiramos y ponemos en la misma sartén el bacon.
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Para cuando esté hecho el bacon la pasta probablemente también esté así que escurrimos los espaguetis y volvemos a meterlos en la olla. A continuación los champiñones, el bacon y la cebolla y volvemos a ponerlos al fuego, esta vez bajito. En seguida añadimos la nata y removemos sin parar. Vamos añadiendo los trozos de roquefort mientras no dejamos de mezclar para que se unan a la salsa
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Cuando veamos que está todo bien ligado podemos apagar el fuego y proceder a servirlos con su correspondiente queso, pimienta y/o orégano que uno quiera. A disfrutar del homenaje!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrealeza le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeña he mamado consciente como inconscientemente el arte de mi madre en la cocina. Hoy, ya siendo adulta, traslado las buenas prácticas aprendidas y esos pequeños detalles que hacen que cada plato sea distinto y muy personal para quien lo cocina. Combinación de la tradición aprendida e innovación añadida con, por qué no decirlo, bastante de intuición. ¡Al ataquerr!
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