Pechugas de pollo con berenjenas a la plancha

El chyr cocina sana @chyr82
Paso a paso
- 1
En una plancha ponemos un poco aceite oliva y con un papel de cocina, limpiamos, añadimos sal, pimienta y pimentón. Añadimos la berenjena en rodajas y la doramos por las dos caras. Reservamos en un plato.
- 2
Después de terminar la berenjena añadimos otro poco aceite oliva y limpiamos un poco la plancha. Añadimos poco sal, pimienta y el jengibre.
- 3
Añadimos las pechugas hasta que se doren por encima. Le añadimos solo un poco jengibre y le damos la vuelta hasta que esté lista.
- 4
Emplatamos y podemos acompañar con unas rodajas de tomate con aceite sal y perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El chyr cocina sana le encantará ver cómo quedó.
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