Berenjenas a la plancha
Natalia Monserrate Castillo @Nataliamoncastillo
En las parrilladas de verduras la berenjena muchas veces te la ponen medio cruda, dura y amarga. Murcia es la reina de las verduras a la plancha!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Corta las berenjenas con piel de la forma que más te guste: rodajas, láminas largas o como yo en este caso, en "gajos" a lo largo. Para que no se queden duras las pongo en un recipiente alto y con tapa de microondas en el mismo, 15 min o hasta que veamos que se ablandan y que han soltado el agua amarga.
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Escurrir. Se pueden escurrir y guardar así en la nevera hasta el momento de hacer a la plancha.
Calentar bien la plancha o parrilla, untar con hilito de aceite las berenjenas en su recipiente. Hacer a la plancha fuego fuerte para que simplemente se tuesten, porque ya están cocinadas de antes. Echarles escamas de sal mientras se hacen. - 3
Listas para servir y devorar enseguida.
En el extraño caso de que sobre algo, guardar para hacer al día siguiente una tortilla de berenjenas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalia Monserrate Castillo le encantará ver cómo quedó.
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