Pechugas de pollo con verduras
Ayer para cenar hicimos una menestra de verdura y unas pechugas de pollo de campo con un poquito de queso ¡¡el invento estaba bueno!!
Pechugas de pollo con verduras
Ayer para cenar hicimos una menestra de verdura y unas pechugas de pollo de campo con un poquito de queso ¡¡el invento estaba bueno!!
Paso a paso
- 1
Estos son los ingredientes. Partir la cebolla pequeñita y poner con un poco de aceite a fuego bajo para que se haga blanda.
- 2
Mientras tenemos la cebolla en la sartén preparamos las verduras: Quitarle las puntas a las judías, lavarlas y cortarlas a trozos pequeños. Pelar la zanahoria, lavarla y hacerla a rodajas finas.
- 3
Sacar la cebolla de la sartén a un plato y reservar. En la misma sartén echar las judías con la zanahoria con un poco de agua.
- 4
Tapar, remover, tapar, remover así durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén blanditas. Echarles sal. Mientras preparar el pimiento cortado a taquitos y la berenjena pelada y a taquitos también.
- 5
Sacar las judías de la sartén y echar un poco de aceite de oliva y el pimiento con la berenjena. Ir removiendo.
- 6
Añadir el vino blanco y sal, remover hasta que reduzca.
- 7
Añadir el perejil fresco picado y remover.
- 8
Juntar todo lo que teníamos en el plato en la sartén y remover durante un par de minutos. Sacar y reservar.
- 9
Hacer las pechugas con pimienta, sal y aceite (muy poco) a la plancha.
- 10
Poner las pechugas en la fuente, encima las verduras que teníamos reservadas y encima otras dos pechugas.
- 11
Poner el queso encima y meter al horno durante 10 minutos hasta que esté fundido el queso.
- 12
Sacar del horno.
- 13
Servir.
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