Pavo y berenjenas a la plancha

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hace varios días hice esta receta y pensando que ya la tenia, no hice las fotos de preparación. La foto de presentación casi siempre la hago porque a veces una misma receta la presentación te queda más bonita y entonces reemplazo la foto de presentación.
Es una receta muy sana y ligera. Como hice setas para acompañar la carne de mi marido, puse unas cuantas en mi plato.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 150 grpechuga de pollo por comensal
  2. 1/2berenjena por comensal
  3. 1 cdaaceite de oliva
  4. 1 chorritolimón
  5. Sal y pupurri de pimientas
  6. Opcional setas salteadas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar la berenjena en rodajas que no sean gruesas, poner en agua y sal como media hora.

  2. 2

    Poner un chorrito de limón por encima de los filetes de pavo, salpimentar y untar con un poco de aceite. Calentar una sarten o plancha y cuando esté caliente poner los filetes.

  3. 3

    Escurrir las rodajas de berenjena, secar y untar con unas gotas de aceite una sarten o plancha antiadherente.

  4. 4

    Poner las rodajas de berenjena y sazonar para que suden, poner el fuego a temperatura media para que no se quemen.

  5. 5

    Ir cambiando las berenjenas de posición hasta que estén asadas.

  6. 6

    Al pavo dar la vuelta de un lado al otro cuando esté dorado, si es necesario rociar con un poco más de aceite y retirar del fuego una vez esté asado. Emplatar los filetes de pavo, junto con las rodajas de berenjena.

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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