Empal gentong khas cirebon

olive bunda qonita
olive bunda qonita @olive1994
Banyumas-Jateng

Udah lama penasaran sama kuliner khas cirebon ini.edisi menghabiskan daging qurban aku bikin empal gentong.bikinya sepanci buat makan 2 hari 😄😄😄 tapi ini enak banget.aku recook resepnya bu susi agung saya modif di santan aku ganti susu karena sikecil ikut makan dan stepnya yang berbeda.biasa ya cari jurus praktis 😁😁😁

#semarakclover
#semarak_meatme
#meatme
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#cookpadcommunity_jakarta
#pekaninspirasi
#pekan_DagingDaerah
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Empal gentong khas cirebon

Udah lama penasaran sama kuliner khas cirebon ini.edisi menghabiskan daging qurban aku bikin empal gentong.bikinya sepanci buat makan 2 hari 😄😄😄 tapi ini enak banget.aku recook resepnya bu susi agung saya modif di santan aku ganti susu karena sikecil ikut makan dan stepnya yang berbeda.biasa ya cari jurus praktis 😁😁😁

#semarakclover
#semarak_meatme
#meatme
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#cookpadcommunity_jakarta
#pekaninspirasi
#pekan_DagingDaerah
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging sapi
  2. 500 gramjeroan sapi
  3. 200 mlsusu UHT (resep asli 1 liter santan)
  4. 2,5 literair untuk merebus daging (resep asli 1,5 liter air)
  5. 1 ruas jarijahe,bakar lalu geprek
  6. 1 ruas jarikunyit,bakar lalu geprek
  7. Secukupnyagaram,gula dan kaldu bubuk rasa sapi
  8. 4 sdmminyak untuk menumis bumbu
  9. Bumbu cemplung:
  10. 2 batangsereh,geprek
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 ruas jempollengkuas,geprek
  13. 1 cmkayumanis
  14. 2 butircengkeh
  15. 2 butirkapulaga
  16. Bumbu halus:
  17. 10 butirbawang merah
  18. 6 siungbawang putih
  19. 4 butirkemiri,sangrai
  20. 1 ruas jarijahe
  21. 1 ruas jarikunyit,bakar
  22. 1 sdtmerica butiran
  23. Pelengkap:
  24. Jeruk nipis
  25. Bawang merah goreng
  26. Kucai (saya ganti daun bawang)
  27. Cabe bubuk (boncabe)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dengan air secukupnya hingga keluar lemak2.angkat dan bilas diair mengalir sampe bersih.rebus jeroan sampe empuk lalu bilas diair mengalir sampe bersih

  2. 2

    Panaskan 2,5 liter air.masukan jahe dan kunyit bakar.kalo air sudah mendidih masukan daging sapi.masak hingga empuk

  3. 3

    Kalo daging sudah empuk matikan kompor.angkat daging dari panci lalu potong kecil2.potong2 juga jeroan sapi.masukan lagi ke panci,nyalakan kompornya lagi

  4. 4

    Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum

  5. 5

    Masukan bumbu ke panci rebusan daging.tambahkan garam,gula dan kaldu sapi.masak sebentar supaya bumbu meresap.test rasa

  6. 6

    Tambahkan susu.aduk hingga mendidih lalu angkat

  7. 7

    Sajikan dengan pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
olive bunda qonita
pada
Banyumas-Jateng
youtube:Bunda QonitaIG:@KholifahQonita
Lebih banyak

Komentar (7)

Frisa Yuniwati
Frisa Yuniwati @icafrisa
alhamdulillah.. enak bund.. terimakasih resepnya..

Resep Serupa