कुकिंग निर्देश
- 1
पैन में तेल डालकर गरम करें।
- 2
इसमें सरसों के दाने डालकर तड़कने दें।
- 3
अब चने की दाल, हींग, करी पत्ते, नमक और हल्दी डालकर 30 सेकंड भून लें।
- 4
सूजी डालकर 1-2 मिनट भूनें और गैस बंद कर दें।
- 5
अब एक बर्तन में सूजी डाल लें और छाछ मिलाएं आवश्यकतानुसार छाछ को कम या ज़्यादा कर सकते हैं। 10 मिनेट सूजी को फूलने के लिए रख दें।
- 6
इडली के साँचों को तेल से ग्रीस कर लें और सबमें एक-एक काजू रख दें।
- 7
इडली का घोल न ज़्यादा गाढ़ा हो न ज़्यादा पतला हो और एकसार होना चाहिए।
- 8
इडली के घोल में 1/4टीएसपी बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिलाएं और इडली के सांचों में 1-1 कड़छी डालकर भाप में 8-10 मिनट पका लें।
- 9
गरमागरम इडली सांबर के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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