Sopa fría de tomate y melocotón

Mayte Deza Artiaga @cook_9068320
No hay nada más rico ni más nutritivo para tomar a todas horas :-) Y lo hice apto para celíacos porque no lleva pan.
Sopa fría de tomate y melocotón
No hay nada más rico ni más nutritivo para tomar a todas horas :-) Y lo hice apto para celíacos porque no lleva pan.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos las verduras y la fruta en dados y las ponemos en el vaso de la batidora.
- 2
Batir y pasar por el chino.
- 3
Añadir la sal y la pimienta al gusto. Incorporar el vinagre y el aceite y volver a batir bien para emulsionarlo todo correctamente.
- 4
Probar y rectificar de sal, pimienta o vinagre si es necesario. Reservar en la nevera y servir la crema con unas avellanas picadas por encima (o unos picatostes de pan tostado).
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