Sopa fría de calabacín y melón
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥬🍈🥓Una sopita fresquita con ingredientes de temporada.
#sebusca
#sopasfrías
Sopa fría de calabacín y melón
🥬🍈🥓Una sopita fresquita con ingredientes de temporada.
#sebusca
#sopasfrías
Paso a paso
- 1
Si la piel de los calabacines es finita y está bien se la dejamos y los cortamos en dados no demasiado grandes, de este modo la crema quedará de un característico color verde. Los reservamos.
- 2
Rehogamos el puerro en mantequilla en la misma cacerola donde lo vamos a cocinar. Procuraremos que no se queme, así que bajamos el fuego. Cuando veamos que empieza a quedar blandito, echamos el calabacín, ponemos sal y se rehoga todo junto un par de minutos.
- 3
Ponemos un poco más de la mitad del caldo (unos 500 ml) y dejamos que se cocine hasta que todo quede tierno.
Con la crema ya hecha, troceamos el melón, lo echamos a la cacerola y lo batimos todo, si vemos que ha quedado muy espeso ponemos más caldo. Probamos para corregir de sal.
- 4
Esperamos que pierda calor y lo metemos en el frigorífico donde estará un par de horas para tomarlo fresquito.
Al servirlo lo acompañamos con jamón que le va de maravilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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