Sopa fría de melón y piña

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#mundo Aunque no he podido encontrar su origen, esta sopa la hacen en muchas zonas y cada una con sus variantes. Os dejo la mía muy fresca, rápida y deliciosa

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1/2melón dulce
  2. 3 rodajaspiña en su jugo
  3. 1 vasodel jugo de la piña
  4. 1/2pepino mediano
  5. Hierbabuena fresca
  6. Ralladura de lima
  7. Sal
  8. aove

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar el melón y cortar en trozos, reservar un poco

  2. 2

    Escurrir y picar en trozos la piña, reservar 1/2 rodaja. Poner el jugo en un vaso. Limpiar y picar el pepino

  3. 3

    Poner todo en el vaso de la batidora. Batir bien

  4. 4

    Lavar y secar la hierbabuena y añadir a la batidora junto con un poquito de sal y un chorrito de AOVE. Volver a batir. Meter en nevera hasta el momento de servir

  5. 5

    Picar muy pequeños el melón y la piña reservados

  6. 6

    Poner la sopa en cuencos o platos hondos. Añadir los dados de fruta reservados. Por encima rallar un poco de lima, sin lo blanco y adornar con hojitas de hierbabuena

  7. 7

    Servir frío

  8. 8

    Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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