Thịt heo quay bì giòn (bằng nckd) công thức bất bại
Công thức này các bạn có thể áp dụng cho cả nướng bằng lò, bằng nckd hay rán thì bì đều giòn tan rôm rốp. Thậm chí mình ăn không hết để tủ lạnh hôm sau ăn vẫn siêu giòn. Tin mình đi, làm thử ngay nhé.
Thịt heo quay bì giòn (bằng nckd) công thức bất bại
Công thức này các bạn có thể áp dụng cho cả nướng bằng lò, bằng nckd hay rán thì bì đều giòn tan rôm rốp. Thậm chí mình ăn không hết để tủ lạnh hôm sau ăn vẫn siêu giòn. Tin mình đi, làm thử ngay nhé.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thịt chọn miếng vuông, bì phẳng, cho lên chảo luộc trong 5p. Nước trong chảo chỉ cần ngập hết phần mỡ còn phần thịt tươi ướp mới ngấm gia vị và ngon.
- 2
Vớt thịt, lau khô phần bì, khứa thịt thành nhiều rãnh nhỏ để ướp thịt cho ngấm đều. Lưu ý đừng khứa quá sâu nhé, khứa đến hết phần thịt đừng chạm phần mỡ nha.
- 3
Thịt khứa xong ướp hỗn hợp muối + ngũ vị hương + xíu đường nha. Tuỳ khẩu vị từng nhà mà gia giảm ạ. Xoa hỗn hợp đều lên thịt và các khe để thịt ngấm đều, đừng để gia vị chạm vào phần bì nhé sẽ không giòn bì được đâu ạ.
- 4
Cuối cùng bọc phần thịt trong giấy bạc và để hở phần bì ra. Xăm nhẹ bì, nhớ là xăm nhẹ và đều nha sâu quá cũng không nổ đâu ạ. Rồi phết hỗn hợp baking powder (Bột nổi làm bánh) + dấm lên thịt. Cho ngăn mát tủ lạnh 10p cho thịt ngấm và khô bì rồi đem đi nướng.
- 5
Nướng thịt lần lượt 160 độ 20p, 180 độ 10 phút và cuối cùng là 200 độ 15 phút. Bì nổ đều và giòn tan nha cả nhà. Tùy vào kích thước nồi nướng và miếng thịt các bạn điều chỉnh thời gian phù hợp nhé, thỉnh thoảng mình vẫn mở ra kiểm tra. Chúc các bạn thành công.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Heo quay giòn bì Heo quay giòn bì
Heo quay thì mình chỉ thích ăn bì giòn. Mua ngoài hàng nếu ra sớm thì heo có bì giòn, còn nếu ra muộn thì bì đã ỉu rồi, bì sẽ dai nên ăn thịt kém ngon hẳn. Thêm nữa, mua ngoài hàng thì có khi gặp miếng rất nhiều mỡ - ăn rất ngấy. Cũng có khi lại quá nạc nên ăn sẽ xác và khô. Nếu tự chủ động làm thì quá tốt vì sẽ lựa miếng thịt mình ưng ý, quay rồi ăn liền nên bì lúc nào cũng giòn.
-
Lợn quay giòn bì bằng nckd Lợn quay giòn bì bằng nckd
Dành cho tín đồ mê đồ nướng, mê nckd, mê thit_lon, đặc biệt là ba_chi_lon 😆#bepvang
-
Thịt heo quay không cần xăm da🐷🐷🐷 Thịt heo quay không cần xăm da🐷🐷🐷
Cách làm không cần xăm da, không thoa giấm muối , da nổ phồng đều, giòn nhưng không bị cứng bằng muối và sức nóng của lò nướng 😉
-
Thịt nướng giòn bì Thịt nướng giòn bì
Món thịt nướng giòn bì hay còn gọi là thịt quay này, mình và gia đình thường cuốn bánh tráng với rau củ và chấm mắm nêm.Mình đã từng thử một số công thức nướng nhưng phần bì không nổ và không giòn. Cuối cùng mình làm theo cách này đã thành công ngay lần đầu tiên. Phần bì ăn giòn rất ngon, còn phần thịt thì mềm và ko hề bị khô chút nào.
-
Thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu Thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu
Em adua mọi người món thịt, ai dè dễ thành công quá... thịt bì giòn tan cầm dao chặt được ạ
-
Thịt quay bì giòn tan để lâu không bị dai, nhanh gọn Thịt quay bì giòn tan để lâu không bị dai, nhanh gọn
Phương pháp quay thịt bì giòn tan và để lâu (từ trưa tới tối) bì vẫn giòn tan không hề bị dai, cũng không mất thời gian ướp thịt qua đêm theo hướng dẫn của cô Tứ Diễm. Chỉ cần chú ý giữ cho bì khô cả trước và sau khi nướng.
-
Thịt heo nướng da giòn Thịt heo nướng da giòn
Là thịt heo quay, ủa mà mình đâu có quay heo đâu, mình nướng thôi mà nhỉ 😂.Cách làm học lỏm từ ct Chef Dory, thành phẩm thịt mọng, da giòn nhai rộp rộp…. Ko có tấm vải mỏng đắp, mình đắp muối trực tiếp, nên lúc gỡ muối rơi xuống bên dưới xíu thành ra hơi mặn mà cũng ko vấn đề j.Cả nhà 2 lớn 2 bé chén sạch hết khối thịt trong hình là đủ hiểu rồi heng 😂😚#bepvang
-
Thịt quay (nướng) giòn bì Thịt quay (nướng) giòn bì
Thịt heo quay giòn bì , thơm lừng là món ăn hấp dẫn với bất cứ ai . Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm cho phần bì giòn tan như bánh đa . Với 1 số bí quyết đơn giản , chỉ cần bạn chú ý một chút là có được món thịt heo quay giòn bì ngon không kém đi mua mà lại an toàn vệ sinh hơn nhiều🍛🍛🍛 !
-
Heo Quay Bằng Lò Nướng Da Giòn Rụm Thịt Mềm Heo Quay Bằng Lò Nướng Da Giòn Rụm Thịt Mềm
Ms @Emilys_pallete15 quá cám dỗ dĩa bánh hỏi nên kẻ lười phải lặn lội tìm mua bánh hỏi khô và miếng ba rọi về nướng cho được.Sau khi tham khảo cách mần heo của nàng ấy và các cao nhân thì tớ cũng có được bữa tối no xay với da heo dòn rụm như snack 👍🏻 lần đầu nướng heo thành công mỹ mãn với công thức đơn giản và dễ làm nhất 😹Chân thành cảm ơn sự cám dỗ của các bếp trưởng
-
Heo quay giòn bì Heo quay giòn bì
Mình đã thành công làm heo quay giòn bì chỉ với 1 chiếc nồi chiên không dầu! Cùng mình làm món ngon này cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Hang -
Thịt Heo Quay Thịt Heo Quay
Bảo đảm bạn nướng xong thịt heo quay tại nhà rồi thì sẽ không mua thịt heo quay ngoài nhà hàng nữa vì đâu 😀 Hồng Lý
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận