Pasticho Venezolano
Rico pasticho venezolano con su toque especial de salsa bolognesa, y el rico queso parmesano de nuestra tierra. 👩🏻🍳
Pasticho Venezolano
Rico pasticho venezolano con su toque especial de salsa bolognesa, y el rico queso parmesano de nuestra tierra. 👩🏻🍳
Paso a paso
- 1
En una olla hervimos los tomates hasta que medio floten y retiramos la Concha, licuamos con la cucharadita de azúcar y vinagre para que no se ponga ácida.
- 2
Picamos la cebolla y los ajos y sofreímos en un sartén de teflón a fuego alto y agregamos la carne. Al estar bien cocida agregamos los tomates licuados por unos minutos revolvemos y agregamos salsa de tomate hasta que rojise, un toque de orégano y comino, al gusto.
- 3
Para la salsa bechamel, desasemos la cucharada de mantequilla en una olla pequeña y luego retirar, agregar la leche y la media taza de harina trigo, revolver, constantemente hasta que espese y no queden grumos. Al estar espeso retirar y dejar reposar.
- 4
Si las láminas de pasticho son directo al horno no es necesario ponerlas a hervir, si es necesario., hierva en un poquito de agua y deje flotar y luego retirar con cuidado.
- 5
En un molde sea de aluminio o vidrio (anti-aderente) colocamos la primera capa de bechamel, luego las láminas de pasticho que cubran toda la capa, la carne molida, el jamón y rodeamos con queso mozzarella y queso parmesano y así hasta culminar con una capa de queso y metemos al horno por 1 h en 260 ° luego gratinados (sin el papel de aluminio) y dejamos reposar por 20 minutos y servimos, acompañado de una rica ensalada y arroz a su gusto.
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