Farfalle με άσπρη σάλτσα
Γρήγορη και εντυπωσιακή σε γεύση συνταγή ζυμαρικών. Μου την έχει δείξει ο σεφ του Ιταλικού εστιατορίου που δούλευα στα φοιτητικά μου χρόνια τη δεκαετία του '80. Παίρνει εξαιρετικά σχόλια σε οποιοδήποτε τραπέζι γιορτών το παρουσιάσετε, ειδικά από το νεαρόκοσμο!
Farfalle με άσπρη σάλτσα
Γρήγορη και εντυπωσιακή σε γεύση συνταγή ζυμαρικών. Μου την έχει δείξει ο σεφ του Ιταλικού εστιατορίου που δούλευα στα φοιτητικά μου χρόνια τη δεκαετία του '80. Παίρνει εξαιρετικά σχόλια σε οποιοδήποτε τραπέζι γιορτών το παρουσιάσετε, ειδικά από το νεαρόκοσμο!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζεις πρώτα τη σάλτσα:
*Κόβεις το bacon σε λεπτές μικρές λωρίδες και αφαιρείς το ορατό λίπος.
*Λιώνεις το βούτυρο σε τηγάνι και σοτάρεις ελαφρά το bacon, μέχρι να μαλακώσει αλλά να ΜΗΝ βαρυψηθεί.
*Προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και αφήνεις να ζεσταθεί.
*Αμέσως μετά ρίχνεις και τα τυριά και τα λιώνεις ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά.
*Αποσύρεις και αρωματίζεις με τα μπαχαρικά και το tarragon.
*Προσθέτεις αλάτι και άσπρο πιπέρι δοκιμάζοντας. - 2
Βράζεις τα ζυμαρικά al dente σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε νερό όπου έχεις διαλύσει τον κύβο λαχανικών και το αλάτι.
- 3
Τα σουρώνεις και κρατάς 1 φλ. περίπου από το ζουμί τους.
- 4
Τα επιστρέφεις πίσω στην κατσαρόλα που έβρασαν (χωρίς το ζουμί που κράτησες) και ρίχνεις μέσα τη σάλτσα που ετοίμασες.
- 5
Έχοντας την κατσαρόλα πάνω στο σβηστό μάτι αναδεύεις μέχρι να ενωθεί πλήρως με τα ζυμαρικά.
- 6
Σε περίπτωση που νομίζεις ότι τη θέλεις πιο αραιή προσθέτεις λίγο από το ζουμί που έχεις παράμερα.
- 7
Σερβίρεις πασπαλίζοντας με επιπλέον παρμεζάνα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ζυμαρικά ριγκατόνι (rigatoni) με σάλτσα καρότου 🥕 Ζυμαρικά ριγκατόνι (rigatoni) με σάλτσα καρότου 🥕
Ιδέα από κάποιο βίντεο που είχα δει να φτιάχνουν mac n' cheese μ' ένα κάρο κρυμμένα λαχανικά.(Βέβαια για να πούμε την αλήθεια... Όταν παραβράσουν τα λαχανικά χάνουν σημαντικά τη θρεπτική τους αξία... 😅Οπότε σε κάθε περίπτωση σερβίρουμε με μια σαλατούλα! 😉)----------------------------------------------------------------▪️Challenge: #ΧρυσήΠοδιά23▪️Βδομάδα: 8η ☑️▪️Υλικό -ά: καρότο 🥕----------------------------------------------------------------
-
-
Σπαγγέτι με πράσινη σάλτσα Σπαγγέτι με πράσινη σάλτσα
Επειδή το κουκουνάρι μου πέφτει 'βαρύ', είχα την ιδέα να κάνω μια παραλλαγή του ιταλικού pesto που συνοδεύει ευχάριστα τα ζυμαρικά, ακόμα κι αν τα σερβίρουμε κρύα!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε, δοκιμάστε το....-) Καλή σας επιτυχία!-)
-
Μακαρόνια με άσπρη σάλτσα Μακαρόνια με άσπρη σάλτσα
Τό αγαπημένο φαγητό του γιου μου, ή συνταγή είναι τόσο απλή και τόσο νόστιμη.....
-
Farfalle με σπανάκι και σάλτσα φέτας Farfalle με σπανάκι και σάλτσα φέτας
Τα αγαπημένα μας φιογκακια με σπανάκι, φέτα, κρέμα γάλακτος και #κρασί
Anna Maria -
Λευκή σάλτσα ή πουρές από κουνουπίδι ✨Light & Keto Friendly Alfredo Sauce✨ Λευκή σάλτσα ή πουρές από κουνουπίδι ✨Light & Keto Friendly Alfredo Sauce✨
Με προσθήκες και διαφοροποιήσεις μου για πιο αρωματικό και τυρένιο αποτέλεσμα.Πρόκειται για σάλτσα, ναι, αλλά αν τη κάνουμε τόσο πηχτή όσο εγώ, θεωρώ ότι εύκολα λειτουργεί και ως πουρές!Γιατί επέλεξα αυτή τη συνταγή για το challenge του μπαμπά; Γιατί πρέπει επιτέλους να αρχίσει να προσέχει λίγο τη διατροφή του...! 😆Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#μπαμπά(15η συμμετοχή ✅)#Vegetarian#Pescatarian#Εναλλακτικό#Υγιεινό#Ελαφρύ -
Σάλτσα ζυμαρικών 4 τυριών (ροκφόρ - παρμεζάνα - γκούντα - φέτα) Σάλτσα ζυμαρικών 4 τυριών (ροκφόρ - παρμεζάνα - γκούντα - φέτα)
Στα γρήγορα 🧀🍝 -
Σιδηρόδρομος με σάλτσα BBQ Σιδηρόδρομος με σάλτσα BBQ
Προχτές στο ΜάστερΣεφ ένα από τα βασικά υλικά ήταν ο μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος. Και τον σερβίρισαν ξεψαχνισμένο! Μου φάνηκε κρίμα –η μισή χαρά όταν τρως αυτό το κομμάτι κρέας είναι να ξεγυμνώνεις το κόκαλο πριν από κάθε μπουκιά. Οπότε, σήμερα #Κυριακή το έφτιαξα κάπως έτσι.
-
Άσπρη σάλτσα για ζυμαρικά από κουνουπίδι !!! Άσπρη σάλτσα για ζυμαρικά από κουνουπίδι !!!
Το alter ego του κουνουπιδιού!Δεν μπορούσα ποτέ να φανταστώ ότι το κουνουπίδι μπορεί να μεταμορφωθεί σε σάλτσα για ζυμαρικά και να είναι και νόστιμη!!!Την συνταγή την είδα στο Instagram.Η συνταγή βγάζει ποσότητα σάλτσας για 3-4 μερίδες.#vegan#νηστίσιμο
-
Σαλάτα χειμωνιάτικη με σάλτσα εσπεριδοειδών - winter salad with citrus sauce Σαλάτα χειμωνιάτικη με σάλτσα εσπεριδοειδών - winter salad with citrus sauce
Μια ακόμα ωραία συνταγή για εσάς με πολύ αγάπη!!!Σαλάτα χειμωνιάτικη με σάλτσα εσπεριδοειδών#σαλαταχειμωνιατικημεσαλτσαεσπεριδοειδωνΑπολαύστε την.. περιμένω τα σχόλια σας για να μου δώσετε δύναμη ώστε να δημιουργήσω καινούργιες συνταγές για εσάς....#σαλαταχειμωνιατικημεσωςεσπεριδοειδων #ρόδι #χειμωνιατικησαλατα #συνταγεςκαισυμβουλεςτηςαννας #wintersaladwithcitrussauce #citrussauce #wintersalad
-
Χοιρινά μενταγιόν με κρεμώδη σάλτσα παρμεζάνας Χοιρινά μενταγιόν με κρεμώδη σάλτσα παρμεζάνας
Συνταγή του σεφ Κωνσταντίνου Τάση. Ζουμερά και πεντανόστιμα κομμάτια από ψαρονέφρι, όπως μας το έδειξαν οι σεφ στο σεμινάριο "Κερδίστε χρόνο στην κουζίνα" που έγινε σε συνεργασία με το Fairy και το Chef's Club.Λίγα μυστικά ακόμαΠρόταση σερβιρίσματος: φρυγανιζουμε 3-4 φέτες ψωμί του τοστ. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε το κρέας πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί, η κρεμώδης σάλτσα παρμεζάνας από πάνω και δίπλα ριζότο μανιταριών (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3083321-rizoto-me-pandaisia-manitarion).
-
Πένες με σάλτσα ροκφόρ και μανιτάρια Πένες με σάλτσα ροκφόρ και μανιτάρια
Το ροκφόρ ένα από τα αγαπημένα μου τυριά και ειδικά όταν συνδυάζεται με μακαρόνια θα μπορούσα να τα τρώω κάθε μερα!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια