Pollo a la Gijonesa
Chefi Martinez @cook_1094229
Esta es una receta que hace años la saque del libro la cocina tradicional Asturiana y la adapte a mi manera y desde entonces la suelo hacer con frecuencia. Para las indecisas os digo; si la haceis una vez, seguro que repetis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tenemos el pollo limpio y partido en 8 trozos, ahora lo doramos bien en un poco de aceite y lo ponemos en una olla.
- 2
**Preparamos la salsa**: En una sarten ponemos la cebolla picada con el ajo a pochar en el aceite, añadimos los tomates y el vino blanco y salamos, trituramos la salsa y la pasamos por el chino.
- 3
Le añadimos el pan tostado machacado en el mortero con las avellanas el azafran y el caldo de ave, le damos un hervor a todo junto salamos y lo volcamos a la olla del pollo, guisamos 20 minutos y, pasado este tiempo colocamos los trozos de pollo en una fuente de horno.
- 4
Cada trozo lo cubrimos con una loncha de jamon serrano y lo tapamos con una hoja de repollo, lo metemos al horno 5 minutos a 180 grados. lo servimos acompañado de la salsa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chefi Martinez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/105275
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Desde febrero del 12 soy abuela de un niño hermoso que me tiene loca de alegria, y desde el 22 de diciembre del 18 de otro asi que alegria doble. Son mis amores
Leer más Recetas similares
Pollo a la gallega
Seguimos restando calorias. La combinación de patata y pollo cocido, es ideal para una dieta de control de peso. La patata cocida con piel se convierte en un carbohidrato de absorción lenta, con un índice glucémico más bajo, con un aporte de 66 calorías por cada 100 g. Regula la presión arterial y apenas engordan. Rica en fibra, vitaminas C y del grupo "B".....el pollo nos aporta proteínas de alta calidad. Hacer dieta, no tiene por qué ser aburrido o comer mal....lo único que hay que hacer, es echarle imaginación.
Pollo a la andaluza
Pollo troceado con salsa de tomate con jerez y vino, delicioso. Para 4 personas, tiempo de preparación 1 hora y20 minutos dificulta media.
Pollo a la Andaluza
#delantaldorado #weekendretoUn plato sencillo y rico para estos días !! No se hace nada pesado y es muy completo !! Arriba el guiso !!!! 👌👌👌Inspiración de mi amiga M.Jose ... que cada tarde nos volvemos locas hablando de comidas y recetas 🤣🤣🤣
Pollo a la española
No dejes de ver el videohttps://youtu.be/pVBsioULwkwhttp://lasrecetasdefernando.weebly.com/blog/cuartos-de-pollo-a-la-espanola
Pollo a la Catalana
Esta es una receta típica de la Cocina Catalana, que hacían mis abuelas. A mí me encanta y mi hijo se relame cada vez, que la hago. Solo quiere el pollito ese tan rico... Me dice, que quien ha podido enseñarme a hacer una cosa tan buena! Lo cierto, es que, a pesar de que queda tostado, el pollo por dentro está blandito y muy sabroso. Lo acompaño con patatas fritas por mi hijo, porque las verduras como: el brócoli o las alcachofas, también le quedan bien.Vídeos: Pollo a la Catalana
Pollo a la moruna
#cocinaárabeLa cocina árabe es un conjunto de varias culturas y es similar a la gastronomía mediterránea pero con toques de Asia.Se hace uso de especias como curry, azafrán, cúrcuma, canela, menta y ajo, entre otras.En este tipo de cocina, imperan la verdura y los cereales por encima de la carne, aunque para este reto que nos propone el equipo de Cookpad, os traigo una receta de pollo muy rápida y rica, que seguro que os va a encantar.
Pollo a la catalana
Me encantan las recetas de mojar pan y esta es una. Casi todo el tiempo que tarda es cocinarse así que da tiempo a hacer otras cosas, mientras hice unas papas al horno.
Patri 
Pollo a la Cruzcampo
Pollo a la asturiana
Una receta que no podeis dejar de hacer, sencilla, exquisita, un manjar de aplauso.
Pollo a la catalana
Vaya plato delicioso, me llamó la atención solo verlo y lo tenía que hacer sin duda, gracias Lucie por esta receta, sé quevoy hacerla muchas veces sin duda.Tenéis que probarla, me ha gustado mucho la salsa, una receta para guardar sin duda.Dedicada con todo mi cariño a mi familia en Cataluña, os quiero muchísimo.
Pollo a la Española💃
Esta es una de la salsas de la que nunca me canso. Y para mojar pan es la mejooor!! Así que peligro 😋
Pollo a la campesina
A mi hija le encanta el pollo y las patatas con salsa y ésta es una fenomenal combinación de las dos
Pollo a la huerta
Esta receta la hago para darle un poco de verdura al pollo y con un sabor increíble queréis disfrutar pues a cocinar !!
Pollo a la Manchega de mi Abuela
La gastronomía típica de Arenales es rica y contundente basada en la materia prima de la tierra y con un especial sabor a tradición.Esta receta tiene cerca de 80 años a sus espaldas, pertenecia al libro de recetas de mi abuela. Este es uno de esos platos que permanece en la memoria y el recuerdo de mi padre.Arenales de San Gregorio está situado en la parte Nordeste de la provincia de Ciudad Real, en el centro del triángulo formado por Campo de Criptana, Pedro Muñoz y Tomelloso.
Pollo a la huerta
#vegetalEstá súper rica, huele que alimenta!! Hecha en robot MC plus, receta tradicional explicada al final.
Pollo al estilo griego
Un nuevo "to pa dentro" de Lisa del blog Downshiftology. Casi todas sus recetas se pueden preparar con antelación y consumir durante la semana, pero este pobre pollo ha durado lo justo para hacer la foto 😂
Pollo a la cantonesa
Esta receta es originaria de la provincia de China, concretamente de la provincia de Cantón.Es una de las comidas más populares del país, además es muy sencillo prepararla. La receta original, cuenta con varias especias originarias de China, por lo que a lo mejor, según tu país, te pueda ser un poco más difícil encontrar estos ingredientes.Hemos realizado esta receta con una variación de los ingredientes originales, para que resulte igual de rica, aún más sencilla y barata.
Pollo a la Moruna
#DelaCocinaalaMesa#SaboryTradicion#RecetasdeFamilia#GastronomiadeMarruecosEn esta receta os traigo una propuesta para cocinar el pollo de una forma un poco más exótica de lo habitual. Me encanta el contraste entre la carne y el dulzor de las pasas y ciruelas, si como el crujiente de la almendra y el sabor más ácido de la aceituna. De elaboración muy sencilla, deja la cocina impregnada de un aroma sublime por las especias marroquí... que sorprenderá a los invitados o simplemente en familia y salir de la rutina, sin duda, aprender a preparar Pollo a la Moruna es una gran idea.
Pollo a la catalana
Prepara el pan para mojar. ¡La salsita es para chuparse los dedos!
Potablava13 
Pollo guisado a mi estilo
Pollo a la cazadora
Consiste en una receta italiana típica de la Toscana, Piamonte, Emilia Romagna y Lazio; está basada en pollo con verdura y suele acompañarse con arroz blanco, pese a que su elaboración es sencilla, aporta gran sabor gracias a la base de cebolla, zanahoria, tomate, vino blanco y el mismo jugo del pollo.En cuanto a los orígenes de la receta, se supone que data de un guiso preparado por los cazadores con las provisiones de su caza y las verduras de su huerto pero, la conocemos más por la receta recogida en el libro de "La cuchara de plata" y cada región tiene su variación culinaria. Yo os la comparto añadiendo patatas y ajo.Os la comparto, espero que os guste
Pollo guisado a mi estilo
A veces, me gusta dar un toque personal a las recetas de siempre y esta salió así
Pollo a la Juliana
Pollo guisado a la antigua
Pollo guisado
Es una receta que hacía mi madre, fácil, rápida y saludable
Pollo a la Pepitoria
El Pollo a la Pepitoria es una receta tradicional típica de nuestras abuelas. Con una picada que enriquece mucho a este plato hecha a base de almendras tostadas, pan frito, yema de huevo, perejil y azafrán. A continuación, te explicamos el paso a paso. En esta receta lo hacemos con jamoncitos de pollo, la receta original se hacía con gallina, pero lo podéis hacer con la parte del pollo que queráis.
Pollo a la Campesina
Como una imagen vale más que mil palabras --> https://www.youtube.com/watch?v=p8ORKorWbhIMe encantan estas recetas que pasan de generación en generación. Es económica y de un sabor delicioso. Ha sido todo un placer, y nunca mejor dicho, acabar con él. No dejes de probarla#delantaldorado
Pollo a la catalana
Es una receta que la vi en TV. Me gustó mucho y a mi familia también. Es una receta qué se puede hacer perfectamente en una chimenea o en unas parrillas de asar en el campo.
Pollo guisado
Pollo a la cazuela con gírgolas y romero
Se lo vi hacer a los Hnos Torres y se me antojó. Como siempre... ¡a mi manera!
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/105275
Comentarios