Pollo al estilo griego

Maria Ozaeta
Maria Ozaeta @cibermaruja
Madrid

Un nuevo "to pa dentro" de Lisa del blog Downshiftology. Casi todas sus recetas se pueden preparar con antelación y consumir durante la semana, pero este pobre pollo ha durado lo justo para hacer la foto 😂

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. Marinada
  2. 120 mlaceite de oliva
  3. Zumo de un limón (unas 3 cucharadas)
  4. 4 dientesajo, picados
  5. 2 cucharaditasorégano
  6. 1 cucharaditatomillo
  7. 1 cucharaditamostaza de dijon (o normal)
  8. 1 cucharaditasal
  9. pimienta molida
  10. Pollo con verduras
  11. 6muslos de pollo con hueso y piel (yo tenía 2 contramuslos grandes, los partí por la mitad, pero yo le echaría 12 muslos por lo menos)
  12. 1calabacín grande, troceado en medias lunas
  13. 1pimiento amarillo troceado (no tenía, puse rojo y verde que tenía congelados)
  14. 1cebolla roja grande, en cuñas
  15. 500 gr.tomates cherry
  16. 120 gramosaceitunas kalamata (no tenía y le puse verdes y rojas, creo que quedarán mejor las kalamata o, en cualquier caso, aceitunas CON hueso)
  17. 60 gr.queso feta (desmenuzado, lo puse en trozos y no se combinó bien)
  18. 2 cucharadasperejil fresco picado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Precalentar el horno a 220º

  2. 2

    En un bol bate el aceite con el zumo de limón, el ajo, el orégano, el tomillo, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Vierte la mitad de la marinada sobre el pollo, y cubre bien todos los trozos. Deja reposar al menos 15 minutos

  3. 3

    Mientras el pollo marina, reparte el calabacín, pimiento, cebolla y cherrys por la bandeja y cubre con el resto de marinada. Mezcla bien.

  4. 4

    Añade los muslos de pollo a la bandeja del horno, colocándolos alrededor de las verduras, y hornea durante 30 minutos.

  5. 5

    Saca la bandeja del horno y añade las aceitunas y el queso. Hornea 10-15 minutos más.

  6. 6

    Espolvorea el perejil sobre el pollo y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maria Ozaeta
Maria Ozaeta @cibermaruja
Madrid
No sé qué me gusta más, comer o cocinar
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