Pollo a la catalana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Vaya plato delicioso, me llamó la atención solo verlo y lo tenía que hacer sin duda, gracias Lucie por esta receta, sé quevoy hacerla muchas veces sin duda.Tenéis que probarla, me ha gustado mucho la salsa, una receta para guardar sin duda.
Dedicada con todo mi cariño a mi familia en Cataluña, os quiero muchísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Salpimentamos el pollo y ponemos una olla amplia con fondo de aceite, cuando esté caliente vamos a dorar el pollo y sellarlo bien, y lo vamos reservando a un plato,
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Mientras se va dorando el pollo, picamos las cebollas, cortamos por la mitad y en rodajas finas, y los ajos en camisa, son sin pelar, solo tendremos que lavarlos bien.Una vez tengamos el pollo listo, en ese aceite vamos a sofreír la cebolla con los ajos y el laurel y un poco de sal que nos ayudara a que sude la cebolla,
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Cuando este la cebolla transparente ponemos la canela y el brandy, movemos un poco y flambeamos, tener cuidado de no quemaros, usar un encendedor de cocina de tiro largo y dejar que el fuego se apague solo, no mover la olla, cuando este evaporado por completo el alcohol, añadimos el pollo reservado y las ciruelas, y rectificamos de sal y pimienta, cubrimos con agua o caldo de pollo si tenéis y dejamos reducir unos 25 minutos,
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Mientras tostamos en una sartén los piñones y los reservamos para ponerlos al guiso unos minutos antes de apartar, servir bien caliente con bastante salsa y sin duda que no os falte pan jejejje, espero que lo disfrutéis tanto como yo. Tevasapuntar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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