Miñuelos
En el occidente asturiano los llaman miñuelos, en el resto de España, borrachinos, era un postre típico de las Navidades, y muy popular en la mayada de la manzana, y en las matanzas, donde había que ser condescendientes con los vecinos que acudían a ayudar en las tareas. Se diferencian de los borrachinos, en que los miñuelos, se cuecen en leche y los borrachinos en agua y vino blanco.
Reuerdo a mi abuela paterna haciéndolos, a mi abuelo José le encantaban y a sus 11 hijos también
Miñuelos
En el occidente asturiano los llaman miñuelos, en el resto de España, borrachinos, era un postre típico de las Navidades, y muy popular en la mayada de la manzana, y en las matanzas, donde había que ser condescendientes con los vecinos que acudían a ayudar en las tareas. Se diferencian de los borrachinos, en que los miñuelos, se cuecen en leche y los borrachinos en agua y vino blanco.
Reuerdo a mi abuela paterna haciéndolos, a mi abuelo José le encantaban y a sus 11 hijos también
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos con la mitad del azúcar, añadimos la miga de pan y remojamos bien, (nos tiene que quedar una masa compacta), vamos friendo a cucharadas en aceite caliente.
- 2
Ponemos la leche a hervir, con el resto del azúcar, la canela y la piel de limón.
- 3
Según vamos friendo los miñuelos los vamos pasando al recipiente de la leche, los dejamos hervir 1 hora lentamente, y fríos o calientes son delicias para el paladar
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