Palillos
Son tiras o palitos muy finos simulando los conocidos palillos o escarbadientes elaborados con la misma masa que hago para las tortas fritas y, que al igual que ellas, se fríen en abundante aceite caliente.
Sirven para acompañar ensaladas, decorar entrantes, acompañar tapas espolvoreándolos con un poquito de sal si se desea. También, espolvoreados con azúcar, pueden acompañar ciertos postres como compotas de frutas frescas, etc. O simplemente, se pueden emplear para acompañar mermeladas, dulce de leche, quesos cremosos, miel, etc.
En la foto, los palitos están acompañando unos rollitos de pechuga de pollo rellenos de jamón york y queso, rebozados y fritos.
Practiquísimos y muy ricos.
Palillos
Son tiras o palitos muy finos simulando los conocidos palillos o escarbadientes elaborados con la misma masa que hago para las tortas fritas y, que al igual que ellas, se fríen en abundante aceite caliente.
Sirven para acompañar ensaladas, decorar entrantes, acompañar tapas espolvoreándolos con un poquito de sal si se desea. También, espolvoreados con azúcar, pueden acompañar ciertos postres como compotas de frutas frescas, etc. O simplemente, se pueden emplear para acompañar mermeladas, dulce de leche, quesos cremosos, miel, etc.
En la foto, los palitos están acompañando unos rollitos de pechuga de pollo rellenos de jamón york y queso, rebozados y fritos.
Practiquísimos y muy ricos.
Paso a paso
- 1
En un bol, colocar la harina en forma de corona y en el centro la manteca de cerdo derretida.
- 2
Añadir la sal y el agua caliente poco a poco mientras se mezclan los ingredientes formando una masa suave y blanda que no se pegue en los dedos.
- 3
Amasar muy bien la masa y estirarla con rodillo finamente. Con un cuchillo cortar tiras muy finas y separarlas.
- 4
Cortar cada tira nuevamente para formar los “palillos” y freírlos en abundante aceite caliente hasta que comiencen a dorarse.
- 5
Retirar los palillos del aceite con espumadera y colocarlos en una bandeja con papel absorbente para que se escurran bien.
- 6
Dejar enfriar los palilos para servirlos acompañando ensaladas, tapas, entrantes o postres.
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