Empanada de picadillo y queso cheddar
En alguna ocasion creo que os comente que en Asturias, llamamos picadillo al relleno fresco de los chorizos antes de embutirlo en la tripa y ponerlos a secar, pues como me trajeron picadillo del pueblo, preparé una empanada y la cubri de queso cheddar, quedo muy rica
Empanada de picadillo y queso cheddar
En alguna ocasion creo que os comente que en Asturias, llamamos picadillo al relleno fresco de los chorizos antes de embutirlo en la tripa y ponerlos a secar, pues como me trajeron picadillo del pueblo, preparé una empanada y la cubri de queso cheddar, quedo muy rica
Paso a paso
- 1
Preparamos la masa con todos los ingredientes y dejamos que doble su volumen, sofreímos el picadillo, sin hacerlo mucho, y reservamos para que se temple.
- 2
Entendemos sobre la meseta espolvoreada de harina, parte de la masa, y con el rollo de cocina la estiramos y forramos un molde. la cubrimos bien con el picadillo espolvoreamos con el perejil y el orégano.
- 3
Colocamos las lonchas de queso, tapamos la empanada con otra lamina de pasta finita, y dejamos que vuelva a subir para pintarla con el huevo batido y meter al horno precalentado, hasta que esté bien doradita. Se toma templada.
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