Empanada de jamón y queso

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno y hacer la bechamel: En una sartén ponemos la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina y vamos incorporando la leche poco a poco, hasta que se quede sin grumos, por último añadimos la sal, pimienta y nuez moscada. Reservamos.

Extendemos la masa de la empanada y vamos poniendo capas de jamón York, queso en lonchas y bechamel, tantas capas como queramos.

Cuando terminemos ponemos la capa superior de la empanada y cerramos los bordes y pinchamos con un tenedor, por último se bate un huevo y se añade con un pincel por arriba junto con queso rallado y ya estaría lista para meterla en el horno.

Dejar en el horno unos 20 minutos aproximadamente a unos 180 grados