Empanada de boletus y queso cheddar rojo
La Cocina de Loli @cook_29131222m
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- 1
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, cuando caliente un poco añadimos la cebolleta picada con picadora
- 2
Limpiamos los boletus y cortamos muy menudos, añadimos a la srtén con la cebolleta dejamos unos minutos, echamos el tomate pelado y picado pequeño
- 3
Dejamos que se haga un poco, añadimos pimienta y el brandy
- 4
Dejamos evaporar el alcohól
- 5
Apartamos y dejamos enfriar del todo
- 6
En una bandeja de horno ponemos papel vegetal, ponemos una lámina de hojaldre, quitamos dos tiras para el adorno
- 7
Rellenamos con la salsa de boletus, cubrimos toda la base con lonchas de queso, ponemos la otra lámina encima quitando otras dos tiras
- 8
Cerramos la empanada, adornamos con las tiras reservadas, pintamos con el huevo batido
- 9
Horno parte de arriba y abajo a 160º hasta que se dore
- 10
¡¡¡¡¡ojo se quema muy fácil!!!!!
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la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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