Empanada de jamón y queso

Sacamos la masa del frigorífico 10 minutos antes de utilizarla. La estiramos sobre una bandeja de horno y vamos precalentando el horno, creo que a 180º durante unos 10 minutos. Ponemos las lonchas de queso y jamón york, y "cerramos" la masa como si fuera un libro.

Con la ayuda de un tenedor presionamos los bordes para que quede bien cerrada. Batimos el huevo y con un pincel de cocina, "pintamos" la superficie de la empanada. Ésto hace que tome ese tono dorado tan bonito al hacerse al horno.

Muy importante!! Pinchamos 3 ó 4 veces la empanada con un tenedor, justo antes de introducirla al horno. Ésto ayudará a que la masa no se hinche demasiado pudiendo provocar pompas.

Hornear el tiempo estimado, el cual nunca sé, porque controlo el horno a ojo jajaja. Suelen ser unos 20 minutos a 180º también. De todas formas en los envases de la masa de hojaldre suele venir el tiempo de preparación y la temperatura.