Rica-rica Mentok

Name: Rica-rica Mentok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor mentok; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 3 lembar daun jeruk; 5 biji kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 10 biji cabe rawit; 10 biji cabe kriting; 3 ruas kunyit; 3 biji sereh; 5 ruas jahe; 3 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 1 sdm garam; 1 sdm gula; 1 buah gula jawa; 1 sdm totole/penyedap rasa; Minyak sayur untuk menumis; 1 bungkus saori saus tiram; secukupnya Air; 5 sdm kecap manis

Ukhty Ana @zana_200220

Kota Bontang Kalimantan Timur

Rasanya hampir mirip seperti blengong.makanan khas tegal. Bagi yg suka pedas bisa menyesuaikan cabe rawitnya.

Lebih banyak

Rica-rica Mentok

Ukhty Ana @zana_200220

Kota Bontang Kalimantan Timur

Rasanya hampir mirip seperti blengong.makanan khas tegal. Bagi yg suka pedas bisa menyesuaikan cabe rawitnya.

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 ekormentok
Bumbu Halus
20 siungbawang merah
10 siungbawang putih
3 lembardaun jeruk
5 bijikemiri
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
10 bijicabe rawit
10 bijicabe kriting
3 ruaskunyit
3 bijisereh
5 ruasjahe
3 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
Bumbu tambahan
1 sdmgaram
1 sdmgula
1 buahgula jawa
1 sdmtotole/penyedap rasa
Minyak sayur untuk menumis
1 bungkussaori saus tiram
secukupnyaAir
5 sdmkecap manis

Cara Membuat

1

Bersihkan mentok. Potong menjadi beberapa bagian. Rendam dengan menggunakan jeruk nipis selama 15menit. Kemudian cuci kembali.lalu rebus selama 1jam supaya daging mentok empuk.
2

Haluskan semua bumbu sampai halus.tumis bumbu menggunakan api sedang.masukkan saori dan daging mentok supaya bumbu meresap kedalam daging diamkan beberapa saat.kemudian beri air.
3

Beri gula,garam,totole dan kecap.tes rasa...
4

Tunggu air supaya menyusut kurang lebih 20-30menit. Dan daging mentok bisa d sajikan 😊😋

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Fenita

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ukhty Ana @zana_200220

pada 12 September 2019 00.01

Kota Bontang Kalimantan Timur

saya asli kota tegal, jawa tengahsekarang menetap di bontang,kaltim

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rica-rica Mentok Rica-rica Mentok

Pertama kali bikin rica Mentok nih

dapurnami
Rica-rica Mentok Rica-rica Mentok

Xavier's Kitchen
Rica-rica Mentok Rica-rica Mentok

Tahun baru 2022, biasa di rumah Jawa makan-makan dengan menu rica-rica, karna di Batam saja, dan belum nemu yang jualan rica mentok, alhasil nyari mentok hidup untuk mengindahkan rasa pengin makan rica mentok

Aulia_Omah Cookies
Rica-rica Mentok Rica-rica Mentok

Masak mentok tak secepat masak ayam ya moms. Kalo ada panci presto mungkin bisa lebih cepat empuk.#berburucelemekemas#resolusi2019#week22

Ummu Ni'am
Rica-rica Mentok Rica-rica Mentok

Dina Triharwati
Rica-Rica Mentok Rica-Rica Mentok

Adk saya lg ngidam mnta d masakin rica-rica. Padahal saya jg repot sama krucil.Tapi ya sudah lah d masakin aza.#tantangandiakhirtahun#masakditahunbaru

Dapoer Surti
Rica-Rica Mentok Rica-Rica Mentok

Masih nuansa lebaran dan ga mudik. Mengobati kangen suami di kampung halaman yg identik dg santapan mentok nya alhasil jadilah resep ini. Endesss kata suami saya, nampol pedesnya 😂

Arkana Mom
Rica Rica Mentok Rica Rica Mentok

Saya punya temen, dia ini peternak mentok dan kebetulan lagi panen. Alhamdulillah sekali saya dikasih 1 ekor mentok muda.. langsung deehh pas weekend saya eksekusi 😁😁

Bunda Bryna 💕
Rica Rica Mentok Rica Rica Mentok

Gia Gio
Rica Rica Mentok Rica Rica Mentok

#PejuangGoldenBatikApron#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo

Farisa Asma'
Rica Mentok Rica Mentok

Kalau nemu mentok di pasar rasanya wajib banget beli, soalnya paksu suka banget mentok dimasak rica pedas.Teman makan rica mentok ini biasanya tumis daun pepaya, mantab polll 👍

Susi Agung
Rica Rica Mentok Rica Rica Mentok

I_06_AyuWandariTriKusumastuti

Rekomendasi Resep Lainnya