Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/12/soldaditos-de-pavia.htmlLos soldaditos de Pavía son un plato típicamente madrileño que consiste en tiras de bacalao rebozado al que hemos tenido previamente en un adobo y que con frecuencia se acompaña de tiras de pimiento morrón.En Andalucía también son típicas las pavías, que se elaboran normalmente con merluza aunque también con bacalao. Y en otras regiones se les conoce como Churros de pescado.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=gNLr0_VafMEUn Bacalao exquisito con un rebozado crujiente y acompañado con pimiento asado cortado en tiritas puesto por encima de esta deliciosa tapa o entrante. Los soldaditos de Pavía ó soldados de Pavía es una receta de Semana Santa típicamente madrileña y son uno de los platos más demandados en las tabernas y restaurantes de Madrid.Hay diferentes teorías sobre el origen del nombre de esta receta, una de las más aceptadas tiene relación con los colores rojo y amarillo de los uniformes de los húsares que al mando del General Pavía disolvieron en 1874 las Cortes dando fin a la Primera República.

🐟🧄🍺Para los peques👦 mucho mejor que los palitos precocinados. Los encontramos como tapa en cualquier ciudad andaluza, aunque aquí le llamamos bacalao rebozado. Es en Madrid donde está más generalizado este plato que se sirve en cualquier taberna o bar típico. Son tiritas de bacalao sin espinas rebozadas y fritas, es costumbre ponerle el pimiento por encima.El bacalao si está desalado mucho mejor, hará más fácil la receta.#menúsemanal

Típicos de Madrid, tiras de bacalao rebozadas en un preparado con levadura y fritos; crujientes y buenísimos.

Los soldaditos de Pavía de toda la vida son rebozados en harina y huevo, hoy os voy a contar cómo los hago yo, en tempura, la forma moderna de hacer rebozados crujientes hoy en día.

Los soldaditos de Pavía constituyen un aperitivo típicamente madrileño, así como de algunas partes de Andalucía, que consta de una fritura de bacalao rebozado acompañado de pimiento rojo, hay autores que afirman que fueron concebidos en una taberna de la calle de Tetuán en Madrid, se suelen servir fríos en algunas de las tascas y bares acompañándose con vino.Casa Labra es un bar-restaurante en Madrid ubicado muy cerca de la Puerta del Sol (calle de Tetuán, 12), la portada afirma su existencia desde 1860 es famosa por haber sido protagonista de la fundación del Partido Socialista Obrero Español por Pablo Iglesias el 2 de mayo de 1879, lo que recuerda una placa en el propio local.Se trata de un local en el que se puede comer de pie unas tapas de bacalao frito o atún con tomate, mantiene el servicio separado: las tapas se piden en una especie de taquilla con mostrador, y la bebida en la barra, destaca un gran espejo de la época donde hay un cartel que dice "El que bien bebe hace lo que debe", recordando la obligación de abonar lo consumido, el local mantiene la decoración de antaño, adyacente está el restaurante donde se pueden probar especialidades de la gastronomía de Madrid, se puede acceder desde el interior, desde comienzos del siglo XXI se ha habilitado una terraza exterior que da a la calle, esto evita comer de pie.Fuimos 9 comensales y los comimos como tapa acompañado de otras por lo que nos quedamos con ganas de comer más, para 4 ideal.

No conocía esta receta y me hablaron de ella, como ya me conoceréis algunos, estoy enamorada del bacalao y claro no podía resistir la tentación de probar, vaya cosa rica, es un aperitivo ideal, un entrante perfecto para una mesa de lujo, tenéis que hacerlo.Unos dicen que es típico de Madrid y otros del tapeo de Sevilla, sea de donde sea a mí me ha conquistado.Dedicado con todo mi cariño a mi morena.

Acudiendo a mi famosa carpeta 📚—donde están las recetas de la familia—, e intrigada 🧐 por que no entendía la letra.... decidí que era el momento perfecto para descifrar tanto jeroglífico y prepárarla👩🏻‍🍳La receta era de mi abuela Sotillo, y mi padre me aseguró que no la probaba desde que era un crío 👦🏻, y fueron de vacaciones a Sevilla, a ver al tío Amador... Recuerda a su madre y a su tía, con delantales en la cocina, y hablando y riendo tanto, a la vez, que no comprendían cómo se podían entender. También recuerda como lo echaron de la cocina, cuando intento probar uno de los soldaditos hechos, y como tuvo que esperar hasta la noche — a que estuvieran fríos— para comerlos.... mi padre siempre ha tenido una memoria prodigiosa, porque de eso, han pasado unas cuantas primaveras.La receta dice que dos son los secretos, por un lado contar con un buen bacalao de calidad, perfectamente desalado y que tenga un cierto grosor, y, por otro, hacer un rebozado suficientemente espeso, para que quede crujiente y tostado y para que consiga que el bacalao se cocine en su interior mientras se dora y queda crujiente por el exterior.

¡Soldaditos de Pavía en 10 MINUTOS Como Nunca Antes!Descubre cómo hacer los famosos ¡Soldaditos de Pavía en solo 10 minutos! Sigue esta receta fácil y deliciosa para disfrutar de un plato tradicional como nunca antes. ¡No te lo pierdas! si quieres ver el video con la receta me encontrarás en YouTube en el canal cocina fácil con ivan#Tradicionesysabores#bacalao#soldaditosdepavia#cocinafacil

Los SOLDADITOS DE PAVÍA o delicias de bacalao son uno de los platos más interesantes de la gastronomía de la Cuaresma, aunque en muchas tabernas y bares se puede uno deleitar todo el año.Habitualmente el bacalao es el producto principal, pero no es infrecuente usar otro tipo de pescado como la merluza.

#mirecetario Esta receta la hacía mi abuela Isabel y nos encantaba a todos. No sé a que se debe el nombre...no son croquetas aunque lo parecen y os aseguro que están deliciosos tanto recién hechos como fríos. Con estas cantidades a mí me han salido 8 soldaditos, pero depende del tamaño que los hagáis

Para una tapa (entre muchos más) en una cena de Nochevieja de 25 personas.Es un aperitivo típico de Andalucía pero también de Madrid que lo he tomado un par de veces en Casa Labra.La receta se basa del canal Youtube "Cocina con Carmen"400 gramos bacalao200 gramos harina trigo (175 +25)9 gramos levadura química100 ml de agua fría75 ml cerveza1 diente ajo1 cucharada aceite1/2 cucharadita cúrcuma1/2 cucharadita salPerejil..........SalAceite

#familiar

Este año he querido cambiar la presentación del bacalao. Es tradición comerlo en viernes santo en mi casa, junto con el encebollado. Esta forna les ha gustado.

En Andalucía se puede encontrar también este plato que, en lugar de emplear bacalao, se elabora con merluza y se conoce simplemente como pavías, en algunos casos se dejan marinar los pedazos de bacalao o merluza con zumo de limón, aceite de oliva y un poco de aguardiente, una hora antes de la fritura, en algunos casos es un alimento típico que aparece servido en bares y restaurantes durante la celebración de la Semana Santa sevillana

Weekend Reto : Reto 31- 👐🏻🍗Finger food 🚫🍽Para el reto de este finde me he inspirado en una receta de @josevillalta de pavías de merluza, muy típicas en andalucía.Como bien se describe en el reto, podemos denominar finger food también a las pavías de merluza ya que podemos comerlas con las manos. 💃🏼... 🤤🙋🏻‍♀️Hashtag: #weekendreto

Mmmmmm..... rico ricoooooo. Esta receta de pavías de merluza a la andaluza hacen que el pescado quede muy rico y jugoso.#mirecetario

Las famosas pavías de merluza, un plato muy típico de Sevilla.

Trozos de merluza limpia, sin piel y aderezada con limón, ajo y perejil.Rebozadas con tempura. La compro ya preparada para solo agregarle agua fría.

Estuve de vacaciones en Bolivia, donde sin duda hubo platos que me encantaron, además de la gente! Que son una maravilla. Uno de los platos que hoy voy a presentar son los asaditos, y esta receta se vino a España, donde a toda mi familia le gusta, y se ha ido esparciendo por la familia, se puede acompañar con yuca, o unas patatas hervidas enteras. Espero disfrutéis de esta receta y les guste tanto como no nosotros . Buen provecho!

La idea es hacer una pizza individual de escalibada, para la masa, ó bien hacemos la masa casera del enlace de los ingredientes, ó bien usamos piadinas, se venden en pack de 4 en el Mercadona. Cena express original.

Fabada clásica asturiana con la receta de mi madre

Los gazpachos viudos, deben su nombre a que no llevan ningún tipo de carne ya sea pollo, conejo o liebre

En casa les encanta y para merebdar a mis nietos le encanta y pueden ayudar los niños

Receta de callos mi abuela

#lasrecetasdemamá Bueno, bueno hoy os comparto la súper receta familiar, manchega. Unas tortas riquísimas, similares a unos andrajos, o pasta. De las que más triunfan, y cuando las probé me encantaron, cuenta la leyenda que era la comida típica en la familia de mi madre, ya que son manchegos. Se reunían todos a comerlas, y un toque de leña, hacia que su sabor gustara aún más. Son unas tortas cenceñas, elaboradas con harina, sal, agua y hebras de azafrán. A diferencia de los andrajos o cualquier otra pasta. Hoy día nos resulta difícil encontrarlas, por mi zona, Mallorca. Entonces nos tenemos que mover e irnos a la otra punta, pero merece la pena. Me acuerdo que mi madre nos hacia pizzas, con bases redondas que venían preparadas para el gazpacho, y un día, algo salió mal con la masa de pizza, pero como alternativa mi madre encontró esta pasta, y nos encantó, a mi hermana y a mí. Hoy os dejo una receta, familiar, desde todo el cariño más profundo, convertidas en tortas manchegas, gazpachos manchegos.

No hay nada como comer fabada en Asturias servida en una cazuela de barro, pero esta imitación para hacer en casa merece la pena también! Las patatas y la zanahoria son opcionales, yo las añado porque me gusta como queda. Para mi, al día siguiente de prepararla está más rica!