Masa: mezclar el salvado de avena y la harina integral. Agregar el edulcorante, el aceite y la leche hasta formar una masa húmeda. Con los dedos estirarla en un molde. (Yo utilicé un desmontable Nro 3) Cocinar en horno medio por 15 minutos.

Relleno: Calentar en una olla la leche, la esencia de vainilla, la ralladura, el jugo de limón y el edulcorante. Antes que rompa hervor agregar la Maizena junto con la gelatina y mezclar siempre con batidor de metal hasta que quede espeso. Agregar luego el huevo y seguir batiendo.

Merengue: Batir 3 claras a nieve junto con el edulcorante.

Verter el relleno encima de la masa y luego el merengue. Llevar a horno medio por 5 minutos.