Semur Jengkol Betawi Sederhana

Mama Izzan
Mama Izzan @Mande13
Jakarta Timur

Resep dari : Naima Husna
.
Jengkol lovers deh...
#AntiRibet #Jengkol #CookpadCommunity_Jakarta

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4jengkol tua
  2. 1 batangsereh geprek
  3. 1 lembardaun salam
  4. 1 sdtgaram
  5. Bahan halus dan tumis:
  6. 3 siungb.putih
  7. 3 siungb.merah
  8. 1 sdtjinten
  9. 1 sdtketumbar
  10. 1 sdtlada
  11. 3 buahkemiri
  12. 5rawit merah (jika suka pedas selera ya)
  13. 5cabe merah keriting(tmbhan saya)
  14. 1 batangsereh geprek
  15. 3 lembardaun salam
  16. 2 lembardaun jeruk(tmbhan saya)
  17. 5 sdmkecap manis
  18. Sejumputgaram,kaldu bubuk, gula pasir
  19. 300 mlair
  20. Udang / Tahu coklat (tmbhan boleh skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Jengkol rebus dgn daun salam dan sereh dan garam, rebus jengkol kurleb 45 mnt smpai empuk dan kulit mudah dikupas. Tiriskan belah 2, lalu di tumbuk /geprek smpai agak gepeng. Sisihkan

  2. 2

    Haluskan bawang2, cabe2, kemiri, ketumbar, jinten.

  3. 3

    Tumis bahan halus, daun salam,,daun jeruk,sereh geprek. Sampai harum (untuk bagian cabe boleh skip jika ingin tetap manis)

  4. 4

    Lalu masukan udang(boleh skip),jengkol, aduk rata.lalu perlahan beri air.

  5. 5

    Masukan garam, lada, kaldu, gula pasir, dan kecap aduk rata,trkhir masuk tahu(boleh skip).aduk rata

  6. 6

    Tes rasa, masak sampai air agak menyusut dan mengental.

  7. 7

    Siap sajikan dgn taburan bawang goreng,makan pke nasduk ayam goreng makin mantep 😋😆👌

  8. 8

    Selamat mencoba 🙏☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Izzan
Mama Izzan @Mande13
pada
Jakarta Timur
masak itu passion, makan itu doyan, saya suka makan tp ga gendut tp ga kurus jg cuma rada chubby aja wkwkwk, saya doyan masak tp saya bukan chef krna masak utk suami dan anak adalah salah satu hal terindah dlm hidup saya,meski banyak gagal tp ga pernah berhenti nyoba yg pnting tekun dan ga gampang nyerah ,maaf klo postingan masakan saya ga bnyk,bukan ga mau berbagi resep tp saya orgnya agak susah ngetik2 panjang krna sambil ngurus ini itu drmh , giliran senggang saya tdr 😅. kalau ada resep yg ga ada tulisan hasil recook/sumber resepnya di keterangan, berarti itu racikan murni dr saya ,dimohon dgn sangat utk tmn2 yg sudah lihat resep dr saya dan share dicookpad nya utk menaruh keterangan sumber resepnya, saling menghargai hasil sesama saudara tanah air itu lbh indah,semoga sesuai dgn lidah tmn2 Indonesia sekalian semangat Buk ibuk🙏😊💪💪💪😁😁.IG @diedierizaCookpad Mama Izzan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa